Травяной чай из сушеных трав и ягод

Травяной чай – душистый напиток, который восстанавливает силы и просто доставляет удовольствие. Чай из трав и ягод не содержит кофеина. Он оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Такой чай обладает противовоспалительными свойствами и способствует повышению иммунитета.
Летом я частенько завариваю чай из свежесобранных трав. А зимой мы наслаждаемся напитками из трав и плодов, которые были собраны и засушены летом. С составом травяного чая можно и нужно экспериментировать. Ромашка и тысячелистник, листья смородины и брусники – каждый ингредиент по-своему прекрасен и полезен. Сегодня я расскажу об одном из вариантов травяного чая, где цветочные нотки привносит иван-чай, лимонные – мелисса, пряные – чабрец, ягодные – земляника, кислинку – шиповник. Такой травяной чай получается очень вкусным и полезным.
Иван-чай
Иван-чай оказывает успокаивающее и противовоспалительное действие. Это растение имеет другое название – кипрей. Кипрейный чай издавна пили на Руси. Правильно ферментированный лист иван-чая обладает приятным вкусом с цветочными нотками.
Зверобой
Зверобой – ценное лекарственное растение. На Руси считалось, что он помогает от 99 болезней. Зверобой эффективен в борьбе с микробами, вирусами и бактериями. Также он содержит дубильные вещества и обладает вяжущими свойствами.
Чабрец
Другое название растения – тимьян. Чабрец иногда используется в кулинарии, как приправа к различным блюдам. Отвар из чабреца обладает отхаркивающим свойством, поэтому он бывает полезен при простудах и бронхитах. Чабрец также оказывает успокаивающее действие и укрепляет иммунитет. А я просто люблю эту траву за ее неповторимый вкус и аромат.
Земляника
Отвар из листьев земляники оказывает мочегонное действие. Также он бывает полезен при расстройствах пищеварения и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Однако следует помнить, что у некоторых людей земляника может вызвать аллергию. И особенно это касается ягод.
Мелисса
Мелисса помогает при бессоннице, неврозах, мигрени. Она успокаивает, снимает усталость и спазмы, улучшает метаболизм. Поэтому мелиссу рекомендуют добавлять в чай, особенно во время диет для похудения.
Шиповник
Шиповник укрепляет иммунную систему, является антиоксидантом и содержит витамин С. Поэтому настойки и отвары с шиповником особенно полезны в зимний период.
Ингредиенты для приготовления чайного сбора:
- Иван-чай
- Зверобой
- Земляника (листья и ягоды)
- Чабрец
- Мелисса
- Плоды шиповника
Травяной чай из сушеных трав и ягод
Ингредиенты
- Иван-чай
- Зверобой
- Земляника (листья и ягоды)
- Чабрец
- Мелисса
- Плоды шиповника
Инструкции
- Подготовить ингредиенты для чайного сбора: пучки зверобоя, земляники, чабреца и мелиссы, листья иван-чая и сушеные плоды шиповника.
- Разобрать пучки трав, отделив цветки и листья от грубых и толстых стеблей. Я начала со зверобоя. Ножницами аккуратно срезать цветки на тонких стебельках длиной полтора-два сантиметра. Листья, которые растут на толстых стеблях, аккуратно оборвать руками.
- Аналогично, разобрать пучок мелиссы. Тонкие стебельки с цветами и листьями нарезать длиной полтора-два сантиметра. От слишком толстых стеблей лучше избавиться.
- Стебли у чабреца более тонкие, чем у зверобоя. Тем не менее, я предпочитаю оставлять для заваривания только верхнюю часть стебля.
- Листья иван-чая были предварительно ферментированы. Для этого сбора я взяла листья с легкой степенью ферментации.
- У ягод шиповника уже удалены плодоножки и чашелистики.
- Сложить все ингредиенты в большую миску и перемешать.
- Переложить смесь трав для чая в стеклянную банку на хранение.
- Вскипятить воду для заваривания травяного чая. Налить немного кипятка в заварочный чайник, чтобы он прогрелся. Дождаться, когда вода немного остынет, примерно до 85-90˚С.
- Подготовить травяной сбор для заваривания. На 1 стакан воды (200 мл) понадобится 1 столовая ложка (с верхом) сухих трав.
- Вылить воду из заварочного чайника и засыпать в него травяной сбор.
- Залить травы горячей водой.
- Через 10 минут размешать содержимое заварочника. Если Вы любите слабую заварку, то уже можно приступать к чаепитию. Более крепким и насыщенным чай станет через 20-25 минут.
На нашем сайте Вы также можете узнать, как приготовить напитки: