Кабачки жареные кубиками

Кабачки жареные кубиками – вкусное и легкое блюдо. С его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Молодые кабачки жарятся быстро. Они очень сочные, и поэтому при жарке выделяют много жидкости. Молодые кабачки можно не чистить, а жарить вместе с кожурой и сердцевиной. Но сегодня я буду жарить «старый» кабачок, который хранился в холодильнике. Все равно в результате получилось замечательное вкусное блюдо. Я считаю, что жареные кубиками кабачки – это прекрасная альтернатива жареному картофелю.

Сначала я слегка обжарила на сковороде морковь и лук, а потом добавила кабачки, нарезанные кубиками. Первые несколько минут я жарила кабачки с закрытой крышкой. Вскоре они стали мягкими и начали выделять сок. Тогда я продолжила жарку с открытой крышкой. В результате весь сок испарился. А на кабачках образовалась румяная корочка. Соль, чеснок и перец по вкусу я обычно добавляю в самом конце. Как видите, все очень просто.

Время приготовления – 30 минут
Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 600 грамм
• Морковь – 100 грамм
• Лук репчатый – 100 грамм
• Чеснок – 6 грамм (2 зубчика)
• Перец душистый горошек – 3 штуки
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 30 грамм

Печатать Pin

Кабачки жареные кубиками

Рецепт жареных кабачков

Общее время 30 минут минут

Ингредиенты

• 600 грамм кабачков (почищенных и нарезанных)
• 100 грамм моркови
• 100 грамм репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 3 штуки перца душистый горошек
• ½ чайной ложки соли
• 30 грамм растительного масла (3 столовые ложки)

Инструкции

• Подготовить необходимые ингредиенты.
  
• Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
  
• Лук почистить и мелко нарезать.
  
• На сковороду налить растительное масло и слегка обжарить лук с морковью.
  
• Кабачок очистить от кожуры и удалить сердцевину.
  
• Нарезать кабачок кубиками и добавить на сковороду к моркови и луку.
  
• Жарить до готовности около 20 минут. Молодой кабачок готовится быстрее, около 10-15 минут.
  
• Чеснок мелко нарезать. Горошины черного перца измельчить деревянным пестиком. В конце жарки не забыть посолить кабачки и добавить чеснок с перцем. Перемешать и через 1-2 минуты снять с огня.
  

Подавать жареные кабачки можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Очень неплохо кабачки жареные кубиками сочетаются с обыкновенной яичницей. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию): 244 ккал
Белки – 3.4 г
Жиры – 15.9 г
Углеводы – 25.1 г
Пищевые волокна – 5.6 г

Возможно, Вам будет интересно прочесть другие рецепты с кабачками на нашем сайте:

• Оладьи из кабачков
• Овощное рагу с курицей
• Кабачковая икра на зиму