Тыквенный суп пюре со сливками

Тыквенный суп пюре со сливками имеет восхитительный сливочный вкус и нежную консистенцию. Такой суп легко сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Все ингредиенты в нем простые и доступные. А еще тыквенный суп пюре полезен для здоровья, и его можно использовать в различных диетах.
Самое трудное в приготовлении блюд из тыквы – это разрезать целую тыкву на половинки и четвертинки. У многих плодов бывает твердая кожура, поэтому приходится пользоваться большим хорошо заточенным ножом.
Когда с ломтей тыквы срезана кожура, можно считать, что трудности позади. Потому что дальнейшее приготовление супа – очень простой процесс. В кастрюлю кладем почищенный и нарезанный картофель и сверху него высыпаем нарезанную на мелкие кусочки тыкву. Заливаем овощи водой, доводим до кипения и варим до готовности 15-20 минут. Пока овощи варятся, обжариваем на сковороде лук с чесноком. Затем добавляем содержимое сковороды в суп. Пюрировать суп лучше всего с помощью блендера. В готовое пюре добавляем сливки и приправы по вкусу. При подаче в тыквенный суп пюре со сливками можно добавить семена тыквы и льна. Также тыквенный суп хорошо сочетается с гренками и сухариками. Приятного аппетита!
Время приготовления – 40 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Тыква – 800 грамм (в очищенном виде)
- Лук репчатый – 1 штука (120 грамм)
- Чеснок – 1-2 зубчика (10 грамм)
- Картофель – 200 грамм
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Вода или бульон – 500 мл
- Жирные сливки или сметана – 100 грамм
- Приправа «Французские травы» – ½ чайной ложки
- Соль – 1 чайная ложка или по вкусу
- Тыквенные семечки – 2 столовые ложки
- Льняные семечки – 1 чайная ложка
Тыквенный суп пюре со сливками
Ингредиенты
- 800 грамм тыквы (в очищенном виде)
- 120 грамм репчатого лука
- 10 грамм чеснока (1-2 зубчика)
- 200 грамм картофеля
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл воды
- 100 грамм жирных сливок или сметаны
- ½ чайной ложки приправы «Французские травы»
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки тыквенных семян
- 1 чайная ложка семян льна
Инструкции
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Извлечь из четвертинки тыквы мякоть с семечками.
- Сначала нарезать тыкву на крупные куски.
- С каждого куска тыквы срезать кожуру и остатки мякоти.
- Затем крупные куски тыквы нарезать на мелкие кусочки.
- Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками или небольшими ломтиками.
- В кастрюлю поместить картофель и тыкву. Залить водой или бульоном и поставить на огонь. Довести до кипения и варить овощи на медленном огне 15–20 минут до готовности.
- Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
- На сковороду налить растительное масло и обжарить лук до мягкости. Затем к луку добавить чеснок и продолжить обжаривание еще несколько минут до легкого золотистого цвета.
- Когда тыква с картофелем сварятся, добавить к ним обжаренные лук с чесноком и половину чайной ложки соли. Перемешать содержимое кастрюли и варить все вместе еще пару минут.
- Снять кастрюлю с огня и позволить супу немного остыть. После чего измельчить его погружным блендером.
- Добавить в тыквенный суп приправу, сливки или сметану. Размешать, попробовать на вкус и при необходимости досолить.
- Немного подогреть суп до комфортной температуры, но не кипятить.
- Разлить тыквенный суп пюре в пиалы. Сверху украсить семенами тыквы и льна. Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию): 251 ккал
Белки – 6.2 г
Жиры – 14.6 г
Углеводы – 29.6 г
Если Вы любите блюда с тыквой, то прочтите другие рецепты на нашем сайте:
- Тыква запеченная в духовке кусочками
- Тыквенный суп с горохом
- Пшенная каша с тыквой на молоке
- Тыква с чечевицей и овощами
- Яблоки запеченные с тыквой и изюмом
- Тыквенный пирог с корицей
- Творожная запеканка с тыквой