Тыквенный суп пюре со сливками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Тыквенный суп пюре со сливками имеет восхитительный сливочный вкус и нежную консистенцию. Такой суп легко сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Все ингредиенты в нем простые и доступные. А еще тыквенный суп пюре полезен для здоровья, и его можно использовать в различных диетах.

Самое трудное в приготовлении блюд из тыквы – это разрезать целую тыкву на половинки и четвертинки. У многих плодов бывает твердая кожура, поэтому приходится пользоваться большим хорошо заточенным ножом.

Когда с ломтей тыквы срезана кожура, можно считать, что трудности позади. Потому что дальнейшее приготовление супа – очень простой процесс. В кастрюлю кладем почищенный и нарезанный картофель и сверху него высыпаем нарезанную на мелкие кусочки тыкву. Заливаем овощи водой, доводим до кипения и варим до готовности 15-20 минут. Пока овощи варятся, обжариваем на сковороде лук с чесноком. Затем добавляем содержимое сковороды в суп. Пюрировать суп лучше всего с помощью блендера. В готовое пюре добавляем сливки и приправы по вкусу. При подаче в тыквенный суп пюре со сливками можно добавить семена тыквы и льна. Также тыквенный суп хорошо сочетается с гренками и сухариками. Приятного аппетита!

Время приготовления – 40 минут
Порций – 4

Ингредиенты:

Тыква – 800 грамм (в очищенном виде)
Лук репчатый – 1 штука (120 грамм)
Чеснок – 1-2 зубчика (10 грамм)
Картофель – 200 грамм
Растительное масло – 2 столовые ложки
Вода или бульон – 500 мл
Жирные сливки или сметана – 100 грамм
Приправа «Французские травы» – ½ чайной ложки
Соль – 1 чайная ложка или по вкусу
Тыквенные семечки – 2 столовые ложки
Льняные семечки – 1 чайная ложка

Печатать Pin

Тыквенный суп пюре со сливками

Рецепт тыквенного супа пюре

Общее время 40

Ингредиенты

800 грамм тыквы (в очищенном виде)
120 грамм репчатого лука
10 грамм чеснока (1-2 зубчика)
200 грамм картофеля
2 столовые ложки растительного масла
500 мл воды
100 грамм жирных сливок или сметаны
½ чайной ложки приправы «Французские травы»
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки тыквенных семян
1 чайная ложка семян льна

Инструкции

Подготовить необходимые ингредиенты.
Извлечь из четвертинки тыквы мякоть с семечками.
Сначала нарезать тыкву на крупные куски.
С каждого куска тыквы срезать кожуру и остатки мякоти.
Затем крупные куски тыквы нарезать на мелкие кусочки.
Картофель вымыть, почистить и нарезать кубиками или небольшими ломтиками.
В кастрюлю поместить картофель и тыкву. Залить водой или бульоном и поставить на огонь. Довести до кипения и варить овощи на медленном огне 15–20 минут до готовности.
Почистить и мелко нарезать лук и чеснок.
На сковороду налить растительное масло и обжарить лук до мягкости. Затем к луку добавить чеснок и продолжить обжаривание еще несколько минут до легкого золотистого цвета.
Когда тыква с картофелем сварятся, добавить к ним обжаренные лук с чесноком и половину чайной ложки соли. Перемешать содержимое кастрюли и варить все вместе еще пару минут.
Снять кастрюлю с огня и позволить супу немного остыть. После чего измельчить его погружным блендером.
Добавить в тыквенный суп приправу, сливки или сметану. Размешать, попробовать на вкус и при необходимости досолить.
Немного подогреть суп до комфортной температуры, но не кипятить.
Разлить тыквенный суп пюре в пиалы. Сверху украсить семенами тыквы и льна. Приятного аппетита!