Тыква с чечевицей и овощами

(7 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

С одной стороны, тыква с чечевицей и овощами – это блюдо простое, доступное, с недорогими ингредиентами. С другой стороны, в нем есть своя изюминка, которую этому блюду придает Итальянская приправа, в состав которой входят травы: орегано, майоран, тимьян, базилик, розмарин. Благодаря спелой тыкве блюдо имеет приятный сладковатый вкус. А чечевица делает блюдо питательным, богатым белком.

Это блюдо оставляет хозяйкам большой простор для кулинарных экспериментов. Вы можете пробовать разные виды чечевицы, экспериментировать с приправами, добавлять другие овощи, такие как томат и баклажан. Готовьте с удовольствием и фантазией! Ниже я привожу базовый рецепт тыквы с чечевицей и овощами.

Время приготовления – 40 минут
Порций – 4

Ингредиенты:

Масло растительное – 4 столовые ложки
Морковь – 1 шт. (200 грамм)
Лук репчатый – 2 шт. (300 грамм)
Чеснок – 2 зубчика
Чечевица коричневая – 1 стакан (200 грамм)
Тыква – 500 грамм
Соль – ½ чайной ложки
Итальянская приправа – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварить чечевицу до полуготовности. Для этого рецепта я использовала коричневую чечевицу. Согласно инструкции на упаковке, ее время варки 30-40 минут. Такую чечевицу лучше отваривать предварительно 20-25 минут, а до окончательной готовности доводить при тушении в общем блюде.
Почистить и нашинковать овощи: морковь, лук и чеснок.
В глубокую сковородку налить растительное масло и сначала пассеровать в нем морковь. Затем добавить лук и чеснок. Все вместе обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, помешивая время от времени.
Тем временем очистить и порезать тыкву крупными кубиками.
Добавить на сковороду к овощам тыкву и предварительно отваренную чечевицу. Посолить, добавить приправу по вкусу и перемешать.
Тушить на медленном огне 15-20 минут, изредка помешивая.
Тыква с чечевицей и овощами готова! При подаче украсить свежей зеленью по Вашему желанию.