Свекольник холодный на кефире

(16 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Свекольник холодный на кефире особенно актуален в летнюю жару. Для приготовления этого блюда свеклу надо предварительно запечь в духовке. Молодая свекла будет готова уже через 30 минут. А прошлогодняя запекается около часа. Также время запекания зависит от размера свеклы. В любом случае, готовность свеклы надо проверять, протыкая овощ деревянной шпажкой или ножом. Также для свекольника надо будет сварить яйца вкрутую. А все остальные ингредиенты нарезаются и добавляются в свекольник в сыром виде.

Для приготовления свекольника остывшую свеклу надо почистить и натереть на крупной терке. В принципе, огурцы и яйца также можно натереть на терке. Но мне больше нравится, когда эти ингредиенты нарезаны. Так их можно и жевать подольше, и смаковать вкус блюда. И еще маленький секрет: чтобы зеленый лук не горчил, его надо отдельно растереть с солью. Он пустит сок станет мягче.

Также свекольник холодный на кефире можно использовать в диетах для похудения. Во-первых, это блюдо низкокалорийное. А во-вторых, в нем содержатся полезные пищевые волокна. Так что готовьте на здоровье!

Время приготовления – 1 час
Порций – 2

Ингредиенты:

Свекла – 250 грамм
Огурцы – 200 грамм
Яйца – 3 штуки
Зеленый лук – 60 грамм
Укроп – 30 грамм
Кефир – 500 мл (2 стакана)
Соль – ½ чайной ложки

Печатать Pin

Свекольник холодный на кефире

Как приготовить свекольник холодный

Общее время 1

Ингредиенты

250 грамм свеклы
200 грамм огурцов
3 яйца
60 грамм зеленого лука
30 грамм укропа
500 мл кефира
½ чайной ложки соли

Инструкции

Подготовить необходимые ингредиенты.
Свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Дать свекле остыть и натереть ее на крупной терке.
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
Разложить лук по тарелкам, добавить соль и размять ложкой.
Огурцы вымыть и нарезать ломтиками или брусочками.
Яйца сварить вкрутую. Два яйца нарезать, а третье оставить для украшения блюда.
Укроп вымыть и мелко нарезать. Затем разложитьпо тарелкам все ингредиенты.
Залить содержимое тарелки кефиром и размешать. Сверху положить половину яйца и немедленно подавать свекольник к столу. Приятного аппетита!