Тушеная свекла

Тушеная свекла – это прекрасный гарнир к мясу или рыбе. А в остывшем виде она может служить как холодной закуской, так и основой для свекольных салатов. Тушеная свекла низка в калориях. Поэтому ее можно употреблять тем, кто худеет. Также это блюдо подойдет вегетарианцам и постящимся. Чтобы тушеная свекла получилась по-настоящему вкусной, необходимо использовать качественные овощи. Свеклу лучше выбирать небольшого размера, правильной овальной формы, спелую, насыщенного бордового цвета. Морковь также должна быть сочной и сладкой. Если Вам случайно попадутся кормовые сорта свеклы или моркови, то это скажется на вкусе готового блюда.
Приготовление тушеной свеклы
Сырую свеклу надо натереть на крупной терке и обжарить в небольшом количестве растительного масла. На отдельной сковороде сделать зажарку из натертой моркови и лука. Затем соединить свеклу с морковно-луковой зажаркой. Добавить соль, приправы по вкусу и немного столового вина. Перемешать и тушить до готовности около 20 минут. В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Вместо вина можно добавить томаты или томатный кетчуп, разведенный в небольшом количестве воды.
Время приготовления – 40 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Свекла – 600 грамм
- Морковь – 250 грамм
- Лук репчатый – 250 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 50 грамм
- Вино сухое столовое – 50 грамм
- Соль – 1 ½ чайной ложки
- Приправа «Французские травы» – ½ чайной ложки

Тушеная свекла
Ингредиенты
- 600 грамм свеклы
- 250 грамм моркови
- 250 грамм репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 50 грамм растительного масла
- 50 грамм сухого столового вина
- 1 ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки приправы «Французские травы»
Инструкции
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Помыть и почистить все овощи.
- Свеклу натереть на крупной терке.
- На сковороду налить половину растительного масла и добавить натертую свеклу.
- Обжарить свеклу на среднем огне, изредка помешивая.
- Морковь также натереть на крупной терке.
- Лук мелко нарезать.
- На вторую сковороду вылить оставшееся растительное масло. Добавить морковь и лук.
- Обжарить морковь с луком на среднем огне до мягкости и легкого золотистого цвета.
- Соединить свеклу с зажаркой из моркови и лука.
- Добавить к ним сухое вино, соль и приправу.
- Тщательно перемешать содержимое сковороды и тушить на медленном огне до готовности, помешивая время от времени. В процессе тушения попробовать блюдо на вкус и отрегулировать соль.
- Мелко нарезать чеснок и добавить его в тушеную свеклу за несколько минут до готовности.
- Готовую тушеную свеклу снять с огня и дать дополнительно потомиться с закрытой крышкой около 10 минут перед подачей на стол. Подавать в горячем виде в качестве гарнира или в остывшем как закуску. Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию): 155 ккал
Белки – 2.9 г
Жиры – 8.5 г
Углеводы – 16.9 г
Пищевые волокна – 4.0 г
Надеюсь, Вам понравится тушеная свекла, приготовленная по этому рецепту. На нашем сайте Вы также сможете найти другие рецепты овощных гарниров:
- Фасоль тушеная с овощами
- Гарнир из моркови с луком
- Тушеная капуста классическая
- Картофельное пюре с молоком и яйцами
- Картошка гармошка в духовке