Тушеная свекла

Тушеная свекла – это прекрасный гарнир к мясу или рыбе. А в остывшем виде она может служить как холодной закуской, так и основой для свекольных салатов. Тушеная свекла низка в калориях. Поэтому ее можно употреблять тем, кто худеет. Также это блюдо подойдет вегетарианцам и постящимся. Чтобы тушеная свекла получилась по-настоящему вкусной, необходимо использовать качественные овощи. Свеклу лучше выбирать небольшого размера, правильной овальной формы, спелую, насыщенного бордового цвета. Морковь также должна быть сочной и сладкой. Если Вам случайно попадутся кормовые сорта свеклы или моркови, то это скажется на вкусе готового блюда.

Приготовление тушеной свеклы

Сырую свеклу надо натереть на крупной терке и обжарить в небольшом количестве растительного масла. На отдельной сковороде сделать зажарку из натертой моркови и лука. Затем соединить свеклу с морковно-луковой зажаркой. Добавить соль, приправы по вкусу и немного столового вина. Перемешать и тушить до готовности около 20 минут. В конце добавить мелко нарезанный чеснок. Вместо вина можно добавить томаты или томатный кетчуп, разведенный в небольшом количестве воды.

Время приготовления – 40 минут
Порций – 6

Ингредиенты:

• Свекла – 600 грамм
• Морковь – 250 грамм
• Лук репчатый – 250 грамм
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 50 грамм
• Вино сухое столовое – 50 грамм
• Соль – 1 ½ чайной ложки
• Приправа «Французские травы» – ½ чайной ложки

Печатать Pin

Тушеная свекла

Гарнир из свеклы

Общее время 40 минуты минуты

Ингредиенты

• 600 грамм свеклы
• 250 грамм моркови
• 250 грамм репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 50 грамм растительного масла
• 50 грамм сухого столового вина
• 1 ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки приправы «Французские травы»

Инструкции

• Подготовить необходимые ингредиенты.
  
• Помыть и почистить все овощи.
  
• Свеклу натереть на крупной терке.
  
• На сковороду налить половину растительного масла и добавить натертую свеклу.
  
• Обжарить свеклу на среднем огне, изредка помешивая.
  
• Морковь также натереть на крупной терке.
  
• Лук мелко нарезать.
  
• На вторую сковороду вылить оставшееся растительное масло. Добавить морковь и лук.
  
• Обжарить морковь с луком на среднем огне до мягкости и легкого золотистого цвета.
  
• Соединить свеклу с зажаркой из моркови и лука.
  
• Добавить к ним сухое вино, соль и приправу.
  
• Тщательно перемешать содержимое сковороды и тушить на медленном огне до готовности, помешивая время от времени. В процессе тушения попробовать блюдо на вкус и отрегулировать соль.
  
• Мелко нарезать чеснок и добавить его в тушеную свеклу за несколько минут до готовности.
  
• Готовую тушеную свеклу снять с огня и дать дополнительно потомиться с закрытой крышкой около 10 минут перед подачей на стол. Подавать в горячем виде в качестве гарнира или в остывшем как закуску. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию): 155 ккал
Белки – 2.9 г
Жиры – 8.5 г
Углеводы – 16.9 г
Пищевые волокна – 4.0 г

Надеюсь, Вам понравится тушеная свекла, приготовленная по этому рецепту. На нашем сайте Вы также сможете найти другие рецепты овощных гарниров:

• Фасоль тушеная с овощами
• Гарнир из моркови с луком
• Тушеная капуста классическая
• Картофельное пюре с молоком и яйцами
• Картошка гармошка в духовке