Жаркое из курицы в духовке

Жаркое из курицы в духовке – очень вкусное и ароматное горячее блюдо. Для его приготовления можно использовать любую часть курицы. Иногда я готовлю жаркое с куриной голенью, бедрами или крылышками. А в этот раз приготовила с грудкой. Сначала я мариную курицу около 30 минут. Кстати, маринады – это отдельная тема и простор для творчества и экспериментов. Пока курица маринуется, можно почистить и нарезать овощи. Затем выложить курицу и овощи в форму для запекания и отправить в духовку. Сначала я накрываю блюдо для запекания фольгой. Через полчаса снимаю фольгу и возвращаю жаркое в духовку. Когда сверху образуется вкусная поджаристая корочка, блюдо готово. Мясо в нем получается очень мягкое и сочное. Поэтому жаркое из курицы в духовке является фаворитом семейных застолий.
Общее время приготовления – 2 часа
Время запекания – 1 час
Порций – 6
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 700 грамм
- Картофель – 700 грамм
- Морковь – 300 грамм
- Репчатый лук – 200 грамм
- Чеснок – 10 грамм (2 зубчика)
- Майонез – 60 грамм (3 столовых ложки)
- Вино сухое столовое – 70 грамм (1/3 стакана)
- Соль – 1 ½ чайной ложки
- Приправа универсальная – 1 чайная ложка
- Перец душистый горошек – 5 штук
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Жаркое из курицы в духовке
Ингредиенты
- 700 грамм куриной грудки
- 700 грамм картофеля
- 300 грамм моркови
- 200 грамм репчатого лука
- 10 грамм чеснока (2 зубчика)
- 60 грамм майонеза (3 столовые ложки)
- 70 грамм сухого столового вина (1/3 стакана)
- 1 ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка универсальной приправы
- 5 штук перца душистый горошек
- 2 столовые ложки растительного масла
Инструкции
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Куриную грудку нарезать ломтями.
- Две столовые ложки майонеза смешать с приправой.
- Кусочки курицы сложить в глубокую миску и натереть приправленным майонезом.
- Залить курицу сухим вином.
- Аккуратно перемешать. Затем накрыть миску с курицей пищевой пленкой и оставить мариноваться на 30 минут.
- Картофель почистить и нарезать кружочками.
- Морковь почистить и также нарезать кружочками.
- Сложить картофель и морковь в большую миску или кастрюлю. Добавить оставшийся майонез, соль и перемешать.
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Красиво выложить в ней картофель, курицу и морковь, чередуя ингредиенты.
- Лук почистить и нарезать полукругами.
- Затем равномерно распределить его по форме.
- Чеснок мелко нарезать. Перец растолочь деревянным пестиком.
- Соединить перец и чеснок с остатками маринада и выложить сверху на жаркое.
- Накрыть форму для запекания пищевой фольгой и отправить в духовку на 30 минут при 180˚С.
- Через полчаса извлечь форму из духовки и снять фольгу. Затем снова поместить жаркое в духовку и запекать еще 30 минут до образования румяной корочки.
Пищевая ценность (на порцию): 318 ккал
Белки – 28.7 г
Жиры – 9.2 г
Углеводы – 29.5 г
Пищевые волокна – 4.8 г
На нашем сайте Вы также сможете найти другие рецепты вторых блюд:
- Овощное рагу с курицей
- Жаркое из свинины с картошкой
- Куриное филе жареное на сковороде
- Картошка гармошка в духовке