Куриное филе жареное на сковороде

(15 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Жареное куриное филе по этому рецепту получается очень вкусным, с золотистой корочкой и сочной мякотью. Куриное филе из грудки курицы считается диетическим мясом, так как оно богато белком и почти не содержит углеводов. По этой причине куриное филе разрешено в низкоуглеводной диете. В качестве основной приправы к куриному филе я использовала куркуму. Она придает куриному мясу насыщенный цвет и пикантный вкус. Кстати, в куркуме содержится много полезных веществ, она обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом. Также в данном рецепте я использовала в качестве приправы сушеный барбарис. Но если у Вас нет барбариса, то Вы прекрасно можете приготовить жареное куриное филе и без него.

Время приготовления – 30 минут
Порций – 4

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 грамм
Растительное масло – 3 столовые ложки
Куркума – ¾ чайной ложки
Соль – ¾ чайной ложки
Барбарис сушеный – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Промыть куриное филе под проточной водой. Затем слегка отжать его или подсушить бумажным полотенцем.
Нарезать куриное филе на ломтики среднего размера.
В чистом целлофановом пакете смешать соль и куркуму.
Добавить в целлофановый пакет ломтики куриного филе.
Потрясти пакет, чтобы куркума и соль равномерно распределились по куриному филе.
Оставить куриное филе в пакете на 10-15 минут для маринования. За это время куриное филе даст немного сока, а также пропитается солью и куркумой.
Хорошо прогреть сковороду. Добавить растительное масло.
Выложить на сковороду ломтики куриного филе в один слой. Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета на большом или среднем огне, с открытой крышкой. Так как сразу все куриное филе не поместится в сковороду, то придется обжаривать его несколькими порциями.
Теперь сложить все обжаренное куриное филе в сковороду, посыпать сверху сушеным барбарисом и накрыть крышкой.
Уменьшить огонь и жарить на медленном огне еще 10-15 минут, изредка помешивая.
Жареное куриное филе готово. Кстати, оно прекрасно сочетается с гарниром из моркови с луком. Приятного аппетита!