Куриное филе жареное на сковороде
Жареное куриное филе по этому рецепту получается очень вкусным, с золотистой корочкой и сочной мякотью. Куриное филе из грудки курицы считается диетическим мясом, так как оно богато белком и почти не содержит углеводов. По этой причине куриное филе разрешено в низкоуглеводной диете. В качестве основной приправы к куриному филе я использовала куркуму. Она придает куриному мясу насыщенный цвет и пикантный вкус. Кстати, в куркуме содержится много полезных веществ, она обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектом. Также в данном рецепте я использовала в качестве приправы сушеный барбарис. Но если у Вас нет барбариса, то Вы прекрасно можете приготовить жареное куриное филе и без него.
Время приготовления – 30 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 грамм
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Куркума – ¾ чайной ложки
- Соль – ¾ чайной ложки
- Барбарис сушеный – 1 столовая ложка
Способ приготовления:
- Промыть куриное филе под проточной водой. Затем слегка отжать его или подсушить бумажным полотенцем.
- Нарезать куриное филе на ломтики среднего размера.
- В чистом целлофановом пакете смешать соль и куркуму.
- Добавить в целлофановый пакет ломтики куриного филе.
- Потрясти пакет, чтобы куркума и соль равномерно распределились по куриному филе.
- Оставить куриное филе в пакете на 10-15 минут для маринования. За это время куриное филе даст немного сока, а также пропитается солью и куркумой.
- Хорошо прогреть сковороду. Добавить растительное масло.
- Выложить на сковороду ломтики куриного филе в один слой. Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета на большом или среднем огне, с открытой крышкой. Так как сразу все куриное филе не поместится в сковороду, то придется обжаривать его несколькими порциями.
- Теперь сложить все обжаренное куриное филе в сковороду, посыпать сверху сушеным барбарисом и накрыть крышкой.
- Уменьшить огонь и жарить на медленном огне еще 10-15 минут, изредка помешивая.
- Жареное куриное филе готово. Кстати, оно прекрасно сочетается с гарниром из моркови с луком. Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию):
Калорийность – 327 кал
Белки – 29.6 г
Жиры – 20.8 г
Углеводы – 0.7 г
