Фасоль тушеная с овощами
(10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Фасоль тушеная с овощами – сытное и полезное блюдо. Овощи для него можно выбирать по сезону и в соответствии со своими предпочтениями. В классическом варианте сначала готовится зажарка из лука и моркови. Потом добавляются приправы и томаты, которые можно заменить томатной пастой или кетчупом. В качестве приправы хорошо подойдет хмели-сунели, но и обычная универсальная приправа тоже сгодится. Чеснок придает фасоли остроту и пикантность. Он добавляется ближе к концу приготовления вместе с фасолью. Фасоль для этого блюда надо отварить заранее. Я брала сухую фасоль, замачивала ее в воде на несколько часов и затем варила в течение двух часов. Если у Вас нет времени для варки, то можно для этого блюда использовать консервированную фасоль. Тоже получится очень вкусно.
В фасоли содержится много белка, который хорошо усваивается. Так что фасоль тушеная с овощами подходит для вегетарианского питания и может служить заменой мясным блюдам. О пользе фасоли можно писать долго. В ней много витаминов, минералов, аминокислот, а также клетчатки. Поэтому хотя бы раз в неделю рекомендуется включать в свой рацион блюда из фасоли.
Время приготовления – 30 минут
Порций – 5
Ингредиенты:
- Фасоль вареная – 400 грамм
- Морковь – 350 грамм (2 штуки)
- Репчатый лук – 300 грамм (2 луковицы)
- Растительное масло – 4 столовые ложки
- Кетчуп томатный – 4 столовые ложки
- Чеснок – 4 зубчика (20 грамм)
- Соль – 1 чайная ложка
- Приправы – 1 чайная ложка
Фасоль тушеная с овощами
Ингредиенты
- 400 грамм вареной фасоли
- 350 грамм моркови (2 штуки)
- 300 грамм репчатого лука (2 луковицы)
- 4 столовые ложки растительного масла
- 4 столовые ложки томатного кетчупа
- 4 зубчика чеснока (20 грамм)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка приправы (хмели-сунели)
Инструкции
- Заранее отварить фасоль.
- Подготовить все остальные необходимые ингредиенты.
- Почистить и мелко нарезать репчатый лук.
- Морковь натереть на крупную терку.
- В глубокую сковороду налить растительное масло и слегка обжарить лук.
- Добавить к луку натертую морковь.
- Обжарить морковь с луком 5-7 минут с закрытой крышкой на среднем огне, перемешивая время от времени.
- Добавить кетчуп, приправы и соль. Перемешать, уменьшить огонь и тушить на медленном огне еще около 10 минут.
- Чеснок пропустить через чеснокодавку.
- Добавить к тушеным овощам чеснок и фасоль.
- Перемешать и тушить дополнительно 5-7 минут. Попробовать блюдо и отрегулировать соль.
- Подавать горячим, украсив по желанию мелко нарубленной зеленью. Впрочем, в остывшем виде фасоль тушеная с овощами также вкусна. Приятного аппетита!
Пищевая ценность (на порцию): 243 ккал
Белки – 8.5 г
Жиры – 10.5 г
Углеводы – 29.8 г
Возможно, Вам также понравятся другие вегетарианские рецепты:
Фасоль тушеная с овощами — вкусный и натуральный продукт. Очень люблю это блюдо!