Творожная запеканка с тыквой

Творожная запеканка с тыквой по этому рецепту получается очень вкусной, нежной и воздушной. Что очень важно, она не опадает после остывания. Секрет кроется в том, что часть манной крупы предварительно замачивается в кефире. Другая часть манной крупы смешивается и распаривается с теплым тыквенным пюре. В духовке манка доходит до окончательной готовности, а запеканка превосходно держит форму. Такая запеканка и выглядит привлекательно, в разрезе она получается мраморной.

Дети часто отказываются есть блюда с тыквой, но только не в этом случае. В запеканке тыква органически сочетается с творогом и манкой. Здесь легкая кислинка творога оттеняется сладостью тыквы. А манка разваривается до той степени, когда нет даже намека на крупинки. И если накормить ребенка запеченной тыквой или манной кашей бывает проблемно, то творожная запеканка с тыквой всегда идет на ура.

Время приготовления – 1 час 30 минут
Время запекания – 40 минут
Порций – 4

Ингредиенты:

• Кефир – 150 миллилитров
• Манная крупа – 5 столовых ложек
• Тыква – 300 грамм
• Вода – 50 миллилитров (¼ стакана)
• Творог – 200 грамм
• Яйцо – 3 штуки
• Сахарный песок – 4 столовые ложки
• Растительное масло – 2 столовые ложки

Печатать Pin

Творожная запеканка с тыквой

Как приготовить запеканку из тыквы с творогом

Приготовление 40 минуты минуты

Общее время 1 час час 30 минуты минуты

Ингредиенты

• 150 мл кефира
• 5 столовых ложек манной крупы
• 300 грамм тыквы (свежей или замороженной)
• 50 мл воды
• 200 грамм творога
• 3 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

• В большую миску налить кефир. Затем добавить к нему 3 столовые ложки манки.
  
• Хорошо размешать и оставить на 40-50 минут, чтобы манка набухла.
  
• Тыкву почистить и нарезать небольшими кусочками.
  
• Сложить кусочки тыквы в кастрюлю. Добавить четверть стакана воды. Поставить кастрюлю с тыквой на огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить на маленьком огне 10-15 минут.
  
• Откинуть тыкву на дуршлаг и слить воду. Затем вернуть тыкву в кастрюлю и пюрировать ее с помощью картофелемялки. Добавить 2 столовые ложки манки. Размешать манку с тыквенным пюре до исчезновения комочков. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять около 30 минут.
  
• Когда манка набухнет, добавить в миску с кефиром творог, два яйца и две столовые ложки сахара.
  
• Перемешать, объединяя ингредиенты. Затем взбить творожную массу до однородности миксером 5 минут на низкой скорости.
  
• В тыквенное пюре добавить одно яйцо и две столовые ложки сахара. Взбить миксером до однородности.
  
• Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Налить в центр сковороды две ложки творожной массы, затем две ложки тыквенной.
  
• Чередовать до тех пор, пока не закончатся обе смеси.
  
• Накрыть сковороду фольгой. Зубочисткой проделать в фольге дырочки для выхода пара. Поставить сковороду в духовку, предварительно прогретую до 180˚С. Запекать 20-25 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15 минут. Прежде чем вытащить запеканку из духовки, обязательно проверить ее готовность зубочисткой.
  
• Подавать со сметаной или сливками. Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на порцию): 341 кал
Белки – 16.9 г
Жиры – 14.3 г
Углеводы – 38.7 г

А еще Вы можете приготовить в духовке капустную запеканку. Это и полезно, и вкусно!