Домашняя тушенка в мультиварке

Невероятно вкусная и сочная. Только мясо, никакого жира! Домашняя тушенка в мультиварке отличная замена магазинным аналогам. А делать ее одно удовольствие: нужно только нарезать мясо, а остальное мультиварка сделает сама. В дополнение к картофельному пюре и макаронам.Домашняя тушенка в мультиварке

Состав / ингредиенты

8 Порций:
Говядина (мякоть) 1.5 кг
Лавровый лист 5 шт.
Соль 1 чайн.л.
Розмарин сухой 0.5 чайн.л.
Перец черный молотый 0.5 чайн.л.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч 30 мин PT6H30M

1. Шаг 1:

   

   Как сделать тушенку в мультиварке в домашних условиях? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Помимо говядины можете по этому рецепту сделать тушенку из свинины, баранины. Также подойдет куриное мясо или индейка. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся.

2. Шаг 2:

   

   Мясо тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Мясо можете брать от любой части туши, в процессе долгого тушения оно все равно разварится и станет очень мягким.

3. Шаг 3:

   

   Выложите говядину в чашу мультиварки и закройте крышку. Воду добавлять не нужно. Из говядины выделится достаточно жидкости.

4. Шаг 4:

   

   Выставите прибор на программу «Тушение» на 6 часов. Если мясо жесткое, то на 7 часов. Помните, что мультиварки работают не одинаково и время и режим могут отличаться. Подробнее о мультиварках читайте по ссылке в статье под шагами.

5. Шаг 5:

   

   Во время тушения часто открывать крышку не нужно, это способствует испарению жидкости. Через 3 часа откройте крышку и проверьте состояние мяса. Если весь сок выпарился, влейте 100-200 мл воды и продолжайте тушить.

6. Шаг 6:

   

   За 2 часа до конца тушения добавьте к мясу лавровые листья, розмарин, соль и перец и перемешайте. В конце попробуйте тушенку на соль и при необходимости досолите.

7. Шаг 7:

   

   Банки с крышками вымойте внутри и снаружи и простерилизуйте. О том, как правильно это сделать, рассчитать необходимое количество банок, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статьях про заготовки, ссылки есть в конце рецепта. Готовую тушеную говядину разложите по чистым банкам и залейте выделившимся при тушении жиром. У меня получилось 2 банки по 350 г и немного осталось на пробу.

8. Шаг 8:

   

   Если планируется долгое хранение, то открытые банки с горячей тушенкой поставьте на противень и отправьте в разогретую до 200℃ духовку на 20-25 минут.

9. Шаг 9:

   

   Затем банки закройте простерилизованными завинчивающимися крышками или закатайте жестяными крышками с помощью ключа. Домашнюю тушенку храните в прохладном месте от 6 месяцев до 1 года. Тушенку без стерилизации в духовке храните в холодильнике в течение недели. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Ссылка на источник