Подготовить ингредиенты.
Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и нарезать на дольки.
На сковороде с толстым дном нагреть сахар-песок.
Добавить сливочное масло и продолжать нагревать при непрерывном помешивании.
Сахар должен растаять, а масло начать закипать.
Высыпать на сковороду яблоки и обжарить их в карамели.
В процессе нагревания из яблок будет выделяться сок. Чтобы его выпарить и равномерно прожарить яблоки в карамели, нужно непрерывно помешивать яблоки, используя деревянную или силиконовую лопаточку. В результате карамель должна загустеть. А яблочные дольки равномерно покрыться карамелью.
Снять сковороду с огня и позволить карамелизированным яблокам немного остыть. Подавать по желанию теплыми или остывшими.