Гороховая каша с грибами
Как варить гороховую кашу
Ингредиенты
- 500 грамм колотого гороха
- 50 грамм белых сушеных грибов
- 120 грамм лука
- 120 грамм моркови
- 8 грамм чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 чайные ложки соли
- 1 литр воды
Инструкции
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Горох перебрать и промыть, несколько раз меняя воду. Затем замочить горох в холодной воде как минимум на 1 час для набухания.
- Сушеные грибы поместить в кастрюлю и залить тремя стаканами чистой воды.
- Довести грибы до кипения и варить на медленном огне 30 минут.
- Откинуть грибы на дуршлаг. Грибной бульон не выливать, а процедить дополнительно через мелкое ситечко.
- Набухший горох еще раз промыть и дать воде стечь.
- Поместить горох в кастрюлю. Добавить 2 стакана воды и грибной бульон (1 ½ стакана). Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
- Грибы нарезать на небольшие кусочки и добавить к гороху.
- Чеснок и лук почистить и мелко нарезать. На сковороду налить столовую ложку растительного масла. Сначала обжарить чеснок до золотистого цвета, а затем добавить лук.
- Добавить обжаренные лук с чесноком в гороховую кашу.
- Морковь почистить и нарезать мелкими брусочками. Немного обжарить на сковороде, добавив две столовые ложки растительного масла.
- Добавить обжаренную морковь в гороховую кашу.
- Хорошо перемешать гороховую кашу и варить до готовности на медленном огне, помешивая время от времени. В общей сложности горох должен вариться 50-60 минут. За 10 минут до готовности посолить. По желанию можно добавить в кашу немного Вашей любимой приправы. Готовую гороховую кашу снять с огня и дать дополнительно настояться с закрытой крышкой 10-15 минут перед подачей на стол.
- А в это время можно подсушить на сковороде гренки из черного хлеба.
