Ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке
Ленивые голубцы в духовке
Ингредиенты
Для соуса:
- 120 грамм репчатого лука
- 120 грамм моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- 30 грамм муки
- 100 грамм сметаны
- 500 мл воды
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка универсальной приправы
Для голубцов:
- 600 грамм свинины
- 250 грамм капусты
- 100 грамм репчатого лука
- 150 грамм моркови
- 250 грамм отваренного риса
- 1 чайная ложка соли
Инструкции
Приготовление соуса:
- Подготовить необходимые ингредиенты.
- Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Поместить лук и морковь на сковороду, добавив растительное масло.
- Обжарить лук с морковью до легкого золотистого цвета.
- В сметану постепенно, при непрерывном помешивании, добавить стакан холодной воды.
- Вылить разбавленную сметану в морковно-луковую зажарку. Добавить приправу.
- Перемешать и довести до кипения.
- Муку развести стаканом холодной воды, размешать и процедить через ситечко, чтобы избежать образования комочков.
- Сковороду с соусом поместить на медленный огонь. Постепенно, при постоянном помешивании, влить мучную смесь. Варить, пока соус не загустеет. В процессе попробовать получившийся соус и добавить соль по вкусу.
Приготовление голубцов:
- Предварительно отварить рис. Затем подготовить остальные ингредиенты.
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Лук и капусту нарезать купными кусками.
- Пропустить лук и капусту через мясорубку.
- Свинину вымыть, очистить от пленок, если они есть, и нарезать ломтями.
- Кусочки свинины также пропустить через мясорубку.
- В большой миске соединить все ингредиенты. Добавить соль.
- Чистыми руками хорошо вымесить фарш.
- Из фарша сформировать голубцы продолговатой формы.
- В форму для запекания налить часть соуса. И выложить поверх него голубцы.
- Сверху залить оставшимся соусом.
- Поместить форму с ленивыми голубцами в духовку, прогретую до 180˚С. Выпекать примерно 40 минут до готовности.
