Подготовить необходимые ингредиенты.
Очистить грибы от лесного мусора, поскоблив их ножом. Разрезать каждый гриб вдоль пополам и убедиться, что среди грибов нет червивых.
Сложить почищенные лесные грибы в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда грибы закипят, снять пену и варить на медленном огне 10 минут.
Мелко нарезать сушеные грибы.
Часть сушеных грибов смолоть на мельнице в порошок.
Отваренные грибы промыть и дать воде стечь.
Большую луковицу нарезать кубиками.
На сковороду налить растительное масло и обжарить лук до легкого золотистого цвета.
Отваренные лесные грибы нарезать порционными кусочками.
Затем добавить грибы на сковороду к луку. Обжаривать 5-10 минут с отрытой крышкой, помешивая время от времени.
Налить в кастрюлю полтора литра чистой фильтрованной воды. Добавить сушеные грибы и грибной порошок и поставить на огонь.
Морковь почистить и нарезать крупными брусочками. Когда вода с сушеными грибами закипит, добавить туда морковь.
Картофель почистить и нарезать крупными кубиками. Добавить картофель в суп вслед за морковью.
Маленькую луковицу мелко нарезать и отправить в суп.
Наконец, добавить в суп обжаренные лесные грибы.
Довести до кипения, посолить и варить около 10 минут до готовности. В процессе попробовать на вкус и отрегулировать соль.
Помыть и мелко нарезать петрушку. Добавить петушку в суп за 5 минут до готовности.
Укроп помыть и мелко нарезать. Добавить его в грибной суп в самом конце. Укропу достаточно прокипеть в течение нескольких секунд.
Снять суп с огня и дать ему настояться с закрытой крышкой 5-10 минут перед подачей. Приятного аппетита!