Берёзовый сок с апельсином в банках на зиму

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Берёзовый сок с апельсином в банках на зиму

Ингредиенты

Пошаговые фото (9)

5.0 2 оценки 0 комментариев QR код

В период сбора берёзового сока можно заготовить на зиму в банках этот сок с добавлением апельсинов. Берёзовый сок с апельсином получается очень вкусным, в меру сладким и ароматным. Я предпочитаю подавать к столу такой напиток со льдом.

Ингредиенты

Для приготовления берёзового сока с апельсином в банках на зиму потребуется: сок берёзы — 6 литров; апельсин — 2 шт.; сахар — 320 г; лимонная кислота — 1 ч. л.

Процесс приготовления

Шаг 1 из 9:

Подготовить продукты. Апельсины выбирайте с неповреждённой кожурой, так как мы будем нарезать апельсины и выкладывать в банки, не очищая их от кожуры.

Шаг 2 из 9:

Сок я закрываю в литровые банки. Подготовить 6 литровых банок, тщательно вымыть. Прежде всего простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом.

Я стерилизую литровые банки в кастрюле на пару вместе с крышками 5-7 минут с момента закипания воды.

Шаг 3 из 9:

Берёзовый сок через марлю, сложенную в 2 слоя, процедить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать и поставить на огонь.

Шаг 4 из 9:

Довести сок до кипения, периодически помешивая, чтобы растворились кислота и сахар.

Шаг 5 из 9:

Снять пенку и проварить сок 1 минуту на небольшом огне.

Шаг 6 из 9:

Пока берёзовый сок закипает, можно заняться апельсинами. Апельсины тщательно вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать на кружочки.

Шаг 7 из 9:

Выложить в каждую простерилизованные литровую банку по 2 кружочка апельсина. К моменту закипания сока у нас уже должны быть подготовлены банки.

Шаг 8 из 9:

В банки с апельсинами влить кипящий берёзовый сок. Банки закрутить (или закатать) крышками, перевернуть вверх дном. Укутать банки с соком в одеяло и оставить до полного остывания. А затем переставить на хранение до зимы в прохладное место, подвал или кладовку.