Корн дог с сыром
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Супер-закуска! Улетит вмиг — не успеете на стол поставить! Корн дог с сыром понравится детям и взрослым. Жареный сыр нынче в моде не просто так: под хрустящей корочкой скрывается тянущаяся расплавленная моцарелла. Ну кто от такой вкуснятины откажется? Подача на шпажках делает закуску удобной и эффектной.Корн дог с сыром
Состав / ингредиенты
8 Порций: Моцарелла (можно заменить на любой другой сыр по вкусу) 300 гр Панировочные сухари 100 гр Белый хлеб (тостовый) 200 гр Яйца (2-3 яйца) 2 шт. Перец черный молотый (щепотка) 1 гр Соль 1 гр Растительное масло 150 мл
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать корн дог с сыром без сосисок в домашних условиях? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какой сыр больше подходит для корн догов? Сыр можете брать любой, но он должен хорошо плавиться. Подойдет нерассольная моцарелла для пиццы, сулугуни, или обычные твердые сыры типа Гауды или Российского. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта. Также подготовьте деревянные шпажки.
-
Шаг 2:
Моцареллу нарежьте продольными брусочками толщиной около 1,5 см и длиной около 7 см. Чтобы корн доги получились в виде ровных прямоугольных брусков, сыр лучше брать прямоугольный, без скошенных краев. У меня получилось 10 брусочков.
-
Шаг 3:
В каждый брусочек сыра воткните деревянную шпажку. Протыкать желательно на всю длину брусочка, чтобы шпажки не проворачивались при переворачивании. Длина шпажки должна быть такой, чтобы полностью помещалась в сковороду, в которой будут жариться корн доги. У меня длина шпажек 20 см.
-
Шаг 4:
С каждого ломтика хлеба срежьте корочки. Скалкой раскатайте мякиш в разные стороны, но не очень тонко. Хлеб при этом не должен распадаться на кусочки. Хлеб должен быть такого размера, чтобы им можно было полностью обернуть сыр. Количество ломтиков должно соответствовать количеству брусочков сыра.
-
Шаг 5:
Яйца взбейте вилкой с солью и перцем. Я сначала взяла 2 яйца, но потом пришлось добавить еще одно.
-
Шаг 6:
Обмакните сыр со всех сторон в яичную смесь.
-
Шаг 7:
Накрутите на каждый сырный брусочек по ломтику хлеба и прижмите со всех сторон. Должны получиться прямоугольные брусочки.
-
Шаг 8:
Снова обмакните заготовки во взбитые яйца и обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях. Чтобы готовые корн доги получились красивыми, а панировка плотно прилегала, сухари берите более крупного помола, насыщенно желтого цвета и уже со специями. Если у вас обычные белые сухари, самостоятельно добавьте в них для цвета паприки, куркумы, соли и перца по вкусу.
-
Шаг 9:
В сковороде на сильном огне раскалите растительное масло. Убавьте огонь до среднего. Выложите в масло заготовки и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки. Как правильно выбрать сковороду и растительное масло для жарки можно узнать из соответствующих статей. Ссылки есть в конце рецепта.
-
Шаг 10:
Корн доги с сыром переложите на блюдо и подайте к столу с любыми соусами. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
