Круассаны с ветчиной и сыром из слоёного теста

Покупное слоёное тесто прекрасно подходит для приготовления разнообразной выпечки. Сегодня предлагаю вам из слоёного теста испечь в духовке круассаны с начинкой из ветчины и сыра. Такие круассаны своим приятным вкусом украсят и завтрак, и вечернее чаепитие. Готовить их очень легко и просто, даже слоёное тесто раскатывать не надо.

Ингредиенты

Для приготовления круассанов с ветчиной и сыром понадобится: слоёное тесто (у меня — дрожжевое) — 250 г (1 пласт); сыр твёрдый — 50 г; ветчина — 70 г; яйцо — 1 шт.; мука — 1 ч. л.

Процесс приготовления

Сыр и ветчину натираем на крупной тёрке, перемешиваем и начинка для круассанов готова.

Размораживаем слоёное тесто (я взяла дрожжевое слоёное тесто) при комнатной температуре и выкладываем его на стол, слегка присыпанный мукой.

Разрезаем пласт слоёного теста пополам. Каждую половинку разрезаем затем по диагонали так, чтобы получились треугольники. В итоге из одного пласта теста весом 250 грамм получается 4 треугольных заготовки.

В центре основания каждого треугольника из теста делаем небольшой надрез, а углы слегка разводим в стороны, как на фото.

Получившуюся начинку из сыра и ветчины делим на 4 равные части. Выкладываем на треугольную заготовку возле надреза одну часть начинки.

Начиная со стороны с начинкой, сворачиваем каждую заготовку в рулет так, чтобы «хвостик» (вершина треугольника) оказался внизу.

Выкладываем круассаны с ветчиной и сыром на противень, застеленный листом для выпечки (или пергаментом). Между круассанами обязательно оставляйте место, так как во время выпечки они увеличиваются в размере. Взбиваем яйцо и смазываем им круассаны.

Противень с круассанами с ветчиной и сыром ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 20 (до золотистости слоёного теста), а затем достаём и даём немного остыть.

Круассаны с нежной начинкой из ветчины и сыра получились вкусными, аппетитными и сытными. Их лучше кушать в тёплом виде. Отличная выпечка из слоёного теста, попробуйте!

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Гусева — 09.10.2023 / 09.10.2023



Ссылка на источник