Курица, тушёная с грибами и картошкой в сметане
Предлагаю к обеду или ужину потушить в сметане кусочки курицы с грибами и картошкой. Блюдо получается аппетитным, сытным и очень вкусным. В нём отлично сочетаются сочное куриное мясо, ароматные грибы и нежный картофель. Я готовила с замороженными лесными грибами, но можно взять и шампиньоны или свежесобранные грибочки. Приготовьте это блюдо и оно приятно разнообразит повседневное меню!
Ингредиенты
Для приготовления курицы, тушёной с грибами и картошкой в сметане, потребуется: курица (любые порционные части) — 500 г; грибы (можно взять шампиньоны, у меня — замороженные лесные грибы) — 200 г; картошка очищенная — 400 г; лук (средний) — 1 шт.; морковь (средняя) — 1 шт.; сметана любой жирности — 3 ст. л.; чеснок — 2 зубчика; соль, специи молотые — по вкусу; растительное масло — 3 ст. л.; вода — примерно 350-400 мл; зелень свежая для подачи (по желанию).
Процесс приготовления
Курицу моем, нарезаем на порционные кусочки. Луковицу, зубчики чеснока и морковь очищаем. Разогреваем в сотейнике (также можно использовать глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном) растительное масло затем выкладываем кусочки курочки и обжариваем их на огне выше среднего в течение 7-10 минут (до подрумянивания со всех сторон).
К обжаренным кусочкам курицы добавляем мелко нарезанный лук и морковку, нарезанную на брусочки, аккуратно перемешиваем. Обжариваем курицу с овощами минут 5 на среднем огне, иногда помешивая.
Затем к курице и овощам вливаем 100-150 миллилитров тёплой воды, немного солим. После закипания убавляем огонь, тушим курицу под крышкой 10 минут.
Через 10 минут к протушившимся кусочкам курицы добавляем очищенную и крупно нарезанную картошку.
Сразу же нужно добавить грибы. Я использовала замороженные лесные грибы, которые перед заморозкой были отварены. Перед приготовлением блюда я грибы разморозила. Если вы готовите со свежими лесными грибами, тогда их нужно заранее отварить в течение 25-30 минут с момента закипания, а затем, слив воду, дать им остыть, нарезать на небольшие кусочки. Можно это блюдо готовить и с шампиньонами, их нужно просто промыть водой и нарезать на пластины.
Добавляем ещё немного соли, молотые специи. Вливаем 200-250 миллилитров тёплой воды, перемешиваем. Вода должна покрыть ингредиенты практически полностью. Даём воде закипеть на достаточно сильном огне и, убавив огонь, тушим картошку с курицей и грибами под крышкой 20-25 минут (кусочки картофеля должны полностью приготовиться, то есть они будут легко прокалываться вилкой).
Спустя это время добавляем сметану и измельчённый чеснок, перемешиваем, даём закипеть и тушим ещё 2-3 минуты под крышкой на небольшом огне.
В конце приготовления в блюдо, по желанию, добавляем нарезанную зелень и выключаем огонь.
Курицу, тушёную в сметане, вместе с картошкой и грибами раскладываем по тарелкам и подаём к столу. Всем советую попробовать это сочное, сытное, ароматное и вкусное блюдо!
Приятного аппетита!
Автор Татьяна Гусева — 13.10.2023 / 13.10.2023
Ссылка на источник
