Куриный суп с пельменями
Если вы хотите к обеду или ужину приготовить вкусное и сытное первое блюдо, тогда сварите куриный суп с пельменями. Такой суп готовится несложно, не требует специальных кулинарных навыков. Для этого блюда можно взять и покупные пельмешки, и домашние. К столу аппетитный, насыщенный куриный суп с пельменями я подаю обычно со сметаной.
Ингредиенты
Для приготовления куриного супа с пельменями потребуется: части курицы на кости (я взяла куриные крылья) — 250 г; вода — 1,7-2 литра; картофель (средний) — 2-3 шт.; морковь (средняя) — 0,5 шт.; лук (средний) — 0,5 шт.; пельмени (лучше брать небольшого размера) — 250 г; растительное масло — 1,5 ст. л.; чеснок — 1-2 зубчика; зелень свежая (я взяла укроп) — 2 веточки; соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Процесс приготовления
Прежде всего сварим куриный бульон, для этого вымытые кусочки курицы выкладываем в кастрюлю, заливаем 1,7-2 литрами воды и ставим на огонь. После закипания воды, убрав пену и уменьшив огонь до минимума, варим мясо 35 минут. Готовое варёное куриное мясо достаём из кастрюли. Даём немного остыть, по желанию, отделяем от костей и режем на порционные кусочки. Мясо мы будем добавлять в тарелки непосредственно при подаче. Получившийся бульон, по желанию, процеживаем, возвращаем в кастрюлю, по вкусу солим, ставим на огонь.
Очищаем картофель, лук, чеснок и морковку. В закипевший куриный бульон выкладываем картофель, нарезанный на небольшие кубики, доводим до кипения и варим картошку на небольшом огне 15 минут.
Вливаем на сковороду растительное масло, прогреваем его, а затем выкладываем натёртую на крупной тёрке морковку и мелко нарезанный лук, перемешиваем.
Периодически помешивая, обжариваем лук с морковкой минут 5-6 (до мягкости) на среднем огне.
После того как картошка проварится 15 минут, выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды, даём закипеть и провариваем на небольшом огне 2-3 минуты.
Затем в куриный суп выкладываем пельмени, даём закипеть супу на достаточно сильном огне, убавляем огонь и с момента всплытия пельмешек варим 5-6 минут.
В куриный суп с пельменями добавляем измельчённый чеснок, перчим по вкусу, перемешиваем, провариваем минуту и выключаем огонь.
Готовый суп с пельменями разливаем по тарелкам. В каждую тарелку выкладываем кусочки куриного мяса и нарезанную зелень, сразу подаём к столу, дополнив свежим хлебом и, по желанию, сметаной.
Куриный суп с пельменями получается сытным, аппетитным, с насыщенным вкусом, он внесёт приятное разнообразие в семейное меню.
Приятного аппетита!
Автор Татьяна Гусева — 21.11.2023 / 21.11.2023
Ссылка на источник
