Ньокки картофельные с базиликом

Ньокки относятся к блюдам итальянской кухни и считаются клецкам, которые можно подавать с любыми соусами. Сегодня я готовила картофельные ньокки с базиликом и с удовольствием расскажу вам, как приготовить точно такие же.
 
Сложность приготовления: ниже среднего
 
Время приготовления: 20-30 минут, при условии уже сваренного картофеля
 
Ингредиенты на приготовление 1-2 порций:

• Картофельное пюре – 3 ст. л.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Базилик – 1-2 веточки
• Черный перец молотый – по вкусу
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Масло подсолнечное – 1-2 ст. л.
• Вода – для варки

Ход приготовления:

Основу нашего блюда будет составлять картофельное пюре. Поэтому картофель нам нужно сварить заранее. Картофель чистим и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности. Подсаливаем. Сливаем воду и разминаем до состояния пюре.

Берем базилик. У меня свежий (растет на подоконнике). Споласкиваем и мелко нарезаем.
 
Отправляем в пюре.

Перемешиваем. Берем пару зубчиков чеснока, снимаем шелуху и трем на терке. Ещё раз перемешиваем.

Перчим. Я добавила черный молотый перец.

Теперь нам нужно добавить пшеничную муку 1-2 столовые ложки и столовую ложку подсолнечного масла.

Все хорошо перемешиваем. У нас должно получиться мягкое податливое тесто. Вытягиваем тесто в колбаску и нарезаем на небольшие части.
 
Наливаем в кастрюлю холодную воду. Воду подсаливаем. Кипятим. Как только вода закипела, опускаем по очереди в нее наши ньокки. Перемешиваем, чтобы не слиплись.

Когда ньокки всплывут, варим их 5-8 минут и вынимаем. Горячие ньоки можно посыпать твердым сыром или добавить в них соус. Если вы планируете кушать ньокки не сразу, а оставить на потом, в этом случае, для того, чтобы они не слипались, их нужно после приготовления ополоснуть холодной водой, а затем разогреть в сковороде на масле, слегка обжарив.
 
Приятного аппетита, дорогие читатели нашего блога!


Ссылка на источник