Пирожки с сыром из слоеного теста в духовке

Хрустящее тесто и сочная начинка! Налетай, а то не хватит! Пирожки с сыром из слоеного теста в духовке — это бюджетная и простая выпечка на скорую руку. Приготовление таких пирожков окажется по плечу даже ребенку под чутким руководством взрослых. Отличное угощение к чаю или кофе.Пирожки с сыром из слоеного теста в духовке

Состав / ингредиенты

8 Порций:
Слоёное тесто (бездрожжевое) 500 гр
Куриные яйца 1 шт.
Кунжут 1 стол.л.
Начинка: Адыгейский сыр (можно заменить на брынзу, халуми, тофу, сулугуни и т. д.) 150 гр
Твёрдый сыр 150 гр

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин PT50M

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирожки с сыром из слоеного теста в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помимо слоеного теста можете сделать пирожки из слоено-дрожжевого теста. У меня тесто в пластинах, но можно взять тесто в виде рулета. Тесто предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Можно сделать свое домашнее тесто. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Заранее включите духовку на 200 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Твердый сыр и адыгейский сыр натрите на крупной терке. Подойдет помимо адыгейского сыра для начинки подойдет брынза, халуми, тофу, сулугуни и т. д. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   В миске соедините оба вида сыра и перемешайте. Солить начинку не нужно, ведь адыгейский сыр уже соленый. По желанию можете добавить в начинку измельченную зелень.

4. Шаг 4:

   

   Разделите начинку на 8-10 одинаковых частей по количеству заготовок из теста. Каждую часть скатайте в шарик.

5. Шаг 5:

   

   Яйцо взбейте вилкой до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Слоеное тесто при необходимости слегка раскатайте скалкой на присыпанном мукой столе в одном направлении до толщины 3-4 см. Нарежьте тесто на 8-10 квадратов со стороной 10 см.

7. Шаг 7:

   

   В центр каждого квадрата теста выложите сырный шарик. Края квадратов промажьте взбитым яйцом.

8. Шаг 8:

   

   Сложите квадраты треугольником и защипайте края с помощью вилки. Если вилка прилипает к тесту, опускайте ее в муку. Можете придать пирожкам другую форму по вашему вкусу. Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень и смажьте взбитым яйцом. Сверху посыпьте слойки кунжутом. У меня смесь белого и черного кунжута. С выбором пергаментной бумаги поможет отдельная статья, ссылка есть в конце рецепта.

9. Шаг 9:

   

   Отправьте заготовки в духовку? Сколько выпекаются пирожки из слоеного бездрожжевого теста с сыром? Выпекайте слойки в разогретой до 200℃ духовке 15-20 минут до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

10. Шаг 10:

    

    Пирожки с сыром из слоеного теста в духовке переложите на блюдо и сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Ссылка на источник