Рисовые биточки

Румяные и вкусные — побалуйте семью изумительным завтраком! Рисовые биточки — отличный способ утилизировать остатки рисовой молочной каши и накормить детей. Биточки получаются похожи на сырники, к ним можно подать сметану и варенье. Если же убрать из ингредиентов сахар, то получится соленый вариант блюда.Рисовые биточки

Состав / ингредиенты

4 Порций:
Рис (или готовая рисовая каша) 100 гр
Молоко 400 мл
Яйца 1 шт.
Пшеничная мука (+ мука для панировки) 1 стол.л.
Растительное масло (для жарки) 4 стол.л.
Сахар 2 стол.л.
Соль 0.5 чайн.л.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

1. Шаг 1:

   

   Как сделать рисовые биточки на сковороде? Подготовьте продукты. Вы можете сварить рисовую кашу специально для биточков или использовать уже готовую, оставшуюся от завтрака. Рецепты приготовления каш смотрите после рецепта. Единственное замечание, каша должна быть густой и вязкой, не жидкой, чтобы из нее можно было лепить. У меня как раз готовая молочная каша.

2. Шаг 2:

   

   Рисовую кашу положите в миску, вбейте в нее яйцо. Всыпьте муку. Добавьте сахар или соль по вкусу. Так как я готовлю сладкие биточки и каша у меня уже сварена с сахаром, я ничего не добавляю. В случае с соленым вариантом добавьте соотвественно соли.

3. Шаг 3:

   

   Перемешайте массу. Попробуйте, можно ли из нее слепить комок. Если это сделать трудно, то добавьте еще муки. Но не переусердствуйте, чтобы биточки не приобрели мучной вкус.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте на плоскую тарелку любую панировку — муку, манку или панировочные сухари. Наберите ложкой тесто и слепите комочек. Обваляйте его в муке с обеих сторон, а затем на доске сформируйте аккуратно биток — округлите по бокам, а сверху приплюсните. Сделайте таким образом биточки из всего теста.

5. Шаг 5:

   

   Разогрейте на среднем огне на сковороде растительное масло для жарки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в разогретое масло запанированные биточки.

6. Шаг 6:

   

   Жарьте их до румяной корочки на среднем огне, затем переверните на другую сторону. Обжаривайте их также до золотистого цвета и с другой стороны.

7. Шаг 7:

   

   Готовые биточки снимите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир.

8. Шаг 8:

   

   Подавайте биточки из рисовой каши к столу со сметаной, сладким соусом, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления рисовой каши на молоке.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Ссылка на источник