Рёбра дикого кабана с овощами в духовке

Самые сочные, безумно вкусные! Пальчики оближешь! Рёбра дикого кабана с овощами в духовке можно приготовить на праздничный званый ужин. Такое блюдо обязательно поразит своим чудесным вкусом вас и ваших гостей. Набор овощей и специй возьмите любые на ваше усмотрение. Непременно попробуйте!Рёбра дикого кабана с овощами в духовке +24 3114 К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3 Порций:
Мясо кабана (рёбра кабана) 1 кг
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Помидоры (или 1 банка томатов в собственном соку) 5 шт.
Кабачки 1 шт.
Чеснок 10 зубч.
Лавровый лист 2 шт.
Перец горошком по вкусу Соль по вкусу Специи сухие по вкусу Растительное масло 30 мл

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   

   Как запечь рёбра дикого кабана с овощами в духовке? Очень просто! Подготовьте все продукты, которые понадобятся для рецепта. Набор овощей может быть абсолютно любым на ваше усмотрение. Отлично подойдут баклажаны, брокколи, цветная капуста, зелёная стручковая фасоль и многое другое. Если у вас мясо из заморозки, то его следует предварительно разморозить. Как это правильно сделать читайте в статье в конце рецепта. Включите духовку на 180-200 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Овощи очистите от кожуры и ополосните под проточной водой. Обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать излишки воды.

3. Шаг 3:

   

   Форму для запекания застелите пекарской бумагой при необходимости. Выложите первым слоем помидоры, нарезанные дольками или крупными кубиками. Я использовала для рецепта 1 банку томатов в собственном соку.

4. Шаг 4:

   

   Далее распределите равномерно болгарские перцы и кабачки, нарезанные небольшими кусочками.

5. Шаг 5:

   

   Следующим слоем сделайте лук и морковку измельчённые произвольно не очень мелко. Выложите зубки чеснока, добавьте пару лавровых листов и посыпьте всё любимыми специями. Слегка всё посолите.

6. Шаг 6:

   

   Рёбра кабана натрите оливковым или растительным маслом. Посыпьте молотыми перцами, солью, чесночным порошком, тимьяном, розмарином и хорошо промассируйте, чтобы специи равномерно распределились по всему куску. Обратите внимание на то, что специи можно использовать любые на ваш вкус. Выложите рёбра поверх овощей в форму для запекания.

7. Шаг 7:

   

   Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180-200 градусов 30 минут.

8. Шаг 8:

   

   Через указанное время аккуратно переверните кусок кабанины на другую сторону. Проверьте, если жидкости от овощей не хватает, то влейте немного кипятка (70-100 мл будет достаточно). Накройте крышкой и запекайте ещё 30 минут.

9. Шаг 9:

   

   Далее снова переверните кусок мяса, уберите крышку и запекайте блюдо до полной готовности и до появления румяной корочки. У меня на это ушло ещё около 30-40 минут. Время и температура приготовления блюда зависят от данных вашей духовки (об этом читайте в конце рецепта) и от того, насколько молодое животное было.

10. Шаг 10:

    

    Рёбра дикого кабана, запечённые с овощами в духовке, готовы!

11. Шаг 11:

    

    При подаче аккуратно разрежьте рёбышки на порционные кусочки.

Приятного Вам аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Ссылка на источник