Салат «Оливье» без яиц

5.0 2 оценки 0 комментариев QR код

Один из самых известных и любимых салатов во многих семьях — это, конечно же, Оливье. В состав ингредиентов этого блюда входят куриные яйца. Но что делать, если у вас аллергия на яйца или вы просто по каким-то причинам не хотите их использовать? Ответ прост, нужно приготовить «Оливье» без яиц, сохранив его нежный вкус. Итак, приступим!

Ингредиенты

Для приготовления салата «Оливье» без яиц потребуется: картофель (средний) — 2 шт.; морковь (небольшая) — 1 шт.; колбаса варёная (или ветчина) — 250 г; огурец маринованный (или солёный) — 1 шт.; горошек консервированный — 4 ст. л.; сметана (или майонез) — 3 ст. л.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления

Тщательно вымытые картошины и морковь отварить в кожуре до готовности.

Картофель после закипания воды нужно варить минут 20-25, а морковку — 25-35 минут. Полностью готовые овощи будут легко прокалываться ножом.

Варёные овощи остудить (я остужаю под ледяной водой), а очищать их нужно непосредственно перед приготовлением салата «Оливье».

Картошку нарезаем на маленькие кубики (примерный размер нарезки 6-8 миллиметров), перекладываем в объёмную миску.

Морковку нарезаем на маленькие кубики такого же размера, как нарезана и картошка, добавляем в миску.

Сюда же выкладываем маринованный (или солёный) огурец, нарезанный на маленькие кубики.

Варёную колбасу (или ветчину) тоже нарезаем на маленькие кубики, добавляем в салат. Старайтесь, чтобы все овощи и колбаса были нарезаны на кубики одинакового размера, тогда «Оливье» получится особенно вкусным.

Зелёный консервированный горошек сначала откидываем на сито, а затем, когда вся вода сольётся, перекладываем в миску с колбасой и овощами.

Для заправки используем сметану (или майонез).

Перемешиваем салат Оливье, приготовленный без яиц, перчим его и солим.

Вот так достаточно просто можно приготовить нежный, вкусный, яркий салат «Оливье» без яиц. Это блюдо станет украшением и повседневного, и праздничного стола!

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Гусева — 16.12.2023 / 16.12.2023



Ссылка на источник