Сырники в силиконовых формочках в духовке
Хочу поделиться самым простым рецептом приготовления аппетитных, мягких, пористых сырников в духовке. Запекать сырники будем в порционных силиконовых формочках для кексов. Тесто замешивается очень быстро, из минимального количества продуктов. Мой младший сын обожает сырники, приготовленные именно по этому рецепту. Говорит, что они очень воздушные, нежные. Сырники, действительно, удачные, по вкусу напоминают творожную запеканку. Во время выпечки сырники увеличиваются в размерах, но потом опадают — это нормально для теста из творога. Приготовьте сырники по этому рецепту и они, наверняка, понравятся и вам, и вашим близким!
Ингредиенты
Для приготовления сырников в силиконовых формочках в духовке потребуется: творог жирностью не менее 5% — 360 г; сахар — 2,5 ст. л.; яйца (я взяла С0) — 2 шт.; сода — 0,5 ч. л.; мука — 50 г.
Процесс приготовления
Шаг 1 из 10:
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 10:
В миску выложить творог, яйца и сахар.
Шаг 3 из 10:
Перемешать творог, яйца и сахар до однородности сначала вилкой, перетирая кусочки творога. Затем довести творожную массу до однородности лопаткой.
Шаг 4 из 10:
Всыпать соду и вмешать её в творожную массу.
Шаг 5 из 10:
Затем добавлять по столовой ложке муки, каждый раз вмешивая её в тесто для сырников.
Шаг 6 из 10:
Тесто для сырников, которые будут запекаться в силиконовых формочках, должно быть более жидким, чем тесто для обычных сырников. Тесто должно получиться, напоминающим очень густую сметану.
Мне всего потребовалось добавить 50 грамм муки, но количество муки, которое нужно будет добавить, зависит от влажности творога и размера яиц, так что ориентируйтесь на густоту замешиваемого творожного теста.
Шаг 7 из 10:
Силиконовые формочки для кексов установить на противень и выложить в них творожное тесто, заполняя формочки на 2/3 объёма. Я разложила по 8 формочкам, то есть в результате у меня получилось 8 сырников.
Шаг 8 из 10:
Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить противень с формочками в духовке. Запекать сырники в силиконовых формочках в течение 25-30 минут (до зарумянивания). Во время выпечки сырники значительно увеличатся в объёме, но по мере остывания будут опадать — это нормально для творожной выпечки.
Шаг 9 из 10:
Готовые сырники вынуть из духовки, дать им остыть хотя бы 2-3 минуты, а затем можно доставать их из силиконовых формочек и подавать к столу.
Шаг 10 из 10:
А вот как выглядят в разрезе испечённые в силиконовых формочках сырники.
Приятного аппетита!
Автор Елена Смирнова — 29.03.2024 / 29.03.2024
Ссылка на источник
