Булгур с курицей и грибами на сковороде

Булгур — это отличная крупа из пшеницы, из которой можно приготовить немало интересных блюд. В этот раз предлагаю приготовить на сковороде аппетитный, рассыпчатый булгур с нежным мясом курицы и ароматными грибами. Это блюдо станет вкусным, сытным обедом или ужином для вас и ваших близких. В качестве грибов я взяла шампиньоны, но можно взять и вешенки или заранее отваренные в течение 20-25 минут лесные грибы. Просто, сытно и очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления булгура с курицей и грибами на сковороде потребуется: шампиньоны — 200 г; куриное мясо, отделённое от костей (у меня — филе куриного бедра, можно взять филе куриной грудки) — 250 г; растительное масло для обжаривания; булгур — 1 стакан; морковь — 1 шт.; лук — 1 шт.; вода — 2 стакана; соль, специи — по вкусу. Объём стакана 250 мл.

Процесс приготовления

250 грамм куриного мяса, срезанного с любых частей курицы, вымыть, обсушить и нарезать на кусочки среднего размера. 

Мелко нарезать очищенный лук. 

Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать на средние кусочки. У меня были мелкие грибы. Самые маленькие шампиньоны я разрезала пополам, грибочки чуть покрупнее я разрезала на четвертинки.

Влить растительное масло в глубокую сковороду, поставить на огонь. В разогретое масло выложить кусочки куриного мяса и обжарить их на среднем огне до появления золотистой корочки со всех сторон.

К подрумянившемуся мясу выложить лук, перемешать, обжаривать на среднем огне 3-4 минуты, иногда помешивая.

Затем в сковороду добавить очищенную и нарезанную на достаточно тонкие полукружочки (или брусочки) морковь (я взяла замороженную морковку).

Вместе с морковкой добавить нарезанные шампиньоны, перемешать и обжаривать минут 7 (до мягкости моркови), периодически помешивая.

Булгур промыть под проточной водой несколько раз. Откинуть булгур на сито, чтобы с крупы стекла лишняя вода.

К курице, обжаренной с овощами и грибами, добавить булгур, перемешать и обжаривать, постоянно помешивая, 1-2 минуты, посолить, приправить специями по вкусу.

Затем содержимое сковороды аккуратно разровнять, влить горячую кипячёную воду, дать воде закипеть, накрыть сковороду крышкой, огонь уменьшить до минимума. Томить булгур с курицей и грибами на сковороде до готовности крупы и испарения жидкости (минут 15-20). Булгур должен стать рассыпчатым. Готовое блюдо ещё раз хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 5.

Аппетитный булгур с сочными кусочками курицы и грибами разложить со сковороды по тарелкам и подать в горячем виде к столу. Это простое блюдо отлично насытит и порадует отменным вкусом!

Приятного аппетита!

Автор Инна Зайцева — 01.03.2023 / 01.03.2023



Ссылка на источник