Цветная капуста, запечённая в сметане с сыром и яйцами в духовке

5.0 2 оценки 0 комментариев QR код

Я достаточно часто готовлю цветную капусту для себя и своих близких. С рецептами постоянно экспериментирую, стараясь, чтобы блюдо понравилось всей семье. В этот раз запекла цветную капусту в сметане с сыром и яйцами в духовке. Блюдо получилось аппетитным, вкусным и сытным. Предварительно отваренные соцветия цветной капусты в процессе запекания хорошо пропитались, стали нежными, с приятным сливочным послевкусием. Это блюдо можно подать к столу и в качестве основного, и в качестве гарнира.

Ингредиенты

Для приготовления цветной капусты, запечённой в сметане с сыром и яйцами в духовке, потребуется: цветная капуста — 500 г; сметана любой жирности — 180-200 г; яйца — 2 шт.; сыр твёрдый — 100 г; соль — по вкусу.

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Сыр подойдёт любой твёрдый на ваш вкус.

Цветную капусту промыть водой. Разделить капусту на небольшие соцветия.

Поместить соцветия цветной капусты в кастрюлю, залить их полностью водой, поставить на огонь. Подсолить закипевшую воду, уменьшить огонь и варить капусту 6-8 минут, соцветия должны стать достаточно мягкими (то есть легко прокалываться ножом), но при этом хорошо держать форму.

С готовой капусты слить воду и оставить её остывать до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс остывания, можно отваренную капусту переложить в дуршлаг и промыть холодной водой, затем дать лишней воде стечь. Пока цветная капуста остывает, сделаем заливку из яиц, сметаны и сыра. Для этого в глубокой миске нужно соединить яйца и 2 щепотки соли.

Вилкой взбить яйца с солью в однородную массу.

В яичную массу выложить сметану, добавить сыр, натёртый на крупной тёрке.

Перемешать смесь яиц, сыра и сметаны до однородности.

Соцветия остывшей цветной капусты выложить в форму для запекания (я форму предварительно маслом не смазывала, но при желании перед выкладыванием капусты можете форму слегка смазать небольшим количеством растительного или сливочного масла).

С помощью столовой ложки равномерно покрыть соцветия цветной капусты заливкой из сметаны, яиц и сыра. Отправить форму с капустой в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать минут 20-25 (до подрумянивания капусты сверху).

Готовую цветную капусту, запечённую в сметане с сыром и яйцами, достать из духовки и в горячем виде подать к столу. Соцветия капусты получаются очень вкусными, аппетитными, нежными и сытными, их можно подать к столу и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира к птице или мясу.

Приятного аппетита!

Автор Елена Смирнова — 18.02.2024 / 18.02.2024



Ссылка на источник