Этот сытный яркий салат весной и витаминами напитает, и сил придаст — простой и быстрый рецепт

Этот рецепт китайского салата идеален во всех отношениях. А поэтому может стать с первой попытки одним из самых ваших любимых салатов. Судите сами, ведь готовится он из продуктов, которые всегда есть под рукой, потому что в магазинах этими овощами в любую пору года завалены полки магазинов.

А еще готовится он быстро и очень просто. Кроме того, у вас есть выбор – запекать овощи в духовке, жарить их в сковороде или готовить на гриле. Да и со специями тут порядок – берите любые, которые у вас есть. А если что-то из специфических компонентов не найдется, ищите замену. Сейчас, весной, это блюдо очень поддержит организм, напитав его и буквально, и самыми разными полезностями.

Время приготовления: зависит от количества продуктов и способа их приготовления, в моем случае ушло 20 минут
 
Сложность: рецепт очень простой
 
Основные ингредиенты:

• Баклажан – 100 г
• Кабачок – 100 г
• Помидор свежий – 100 г
• Сельдерей стеблевой – 25 г
• Перец болгарский — 70 г
• Кукурузный крахмал – по ситуации
• Кунжут
• Масло растительное – для обжаривания

 
Для заправки:

• Чеснок (толченый) – 2 зубка
• Сок лимона
• Соус гранатовый и соевый – по вкусу
• Масло растительное
• Любая зелень
• Соль

Приготовление:

Нарежем баклажан кубиком или другим форматом. Точно так поступим и с кабачком. Кожуру я не снимала. 


Чтобы кубики обрели красивый «загар», я решила присыпать эту нарезку кукурузным крахмалом. А потом обжарить.


Обжаривала в сильно нагретом масле, переворачивая по степени появления золотистой корочки.


Пока все это жарилось, я приготовила сначала оригинальную салатную заправку. Для этого соединила все ингредиенты, указанные в рецептуре.


И пока готовые овощи остывали в сковороде, я нарезала помидор, сельдерей и перец болгарский. Затем соединила их с жареными овощами, дав им тоже слегка погреться.


После чего заправила заправкой.


Все, можно подавать.

Можно сверху посыпать кунжутом и сушеной зеленью. Еще лучше, если приправить свежей зеленью.





Ссылка на источник