Краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом

Недавно приготовила краснокочанную капусту, маринованную с яблочным уксусом по этому рецепту. Капуста получилась очень вкусной, аппетитной, в меру острой. Её можно подать в качестве холодной закуски или в качестве дополнения к различным блюдам (например, к варёной картошке или жареному мясу). Для того чтобы капуста полностью промариновалась, ей нужно дать настояться, как минимум, в течение 10 часов. Мне очень понравился краснокочанной капусты, маринованная с яблочным уксусом, поэтому и вам советую её приготовить!

Ингредиенты

Для приготовления краснокочанной капусты, маринованной с яблочным уксусом, потребуется: краснокочанная капуста — 1,5 кг; вода — 1 литр; сахар — 100 г; яблочный уксус — 100 мл; соль — 1 ст. л.; растительное масло — 4 ст. л.; лавровый лист — 2 шт.; перец горошком (у меня — смесь перцев) — 10-12 шт.; чеснок — 5 зубчиков.

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Зубчики чеснока очистить. Вымыть капусту, если есть порченые верхние листы, их нужно будет удалить.

Для приготовления маринада нужно в сотейник (или в кастрюлю) влить воду, добавить соль, сахар, горошины перца и лавровые листья, поставить на огонь.

Пока закипает вода в кастрюле, займёмся овощами. В достаточно глубокой миске нужно соединить капусту, нарезанную на тонкие полоски, и зубчики чеснока, нарезанные на лепестки, перемешать.

Когда в кастрюле закипит вода со специями, добавить в неё растительное масло и яблочный уксус, перемешать и снять маринад с огня.

Залить краснокочанную капусту горячим маринадом, накрыть плоской тарелкой, сверху поставить гнёт (например, небольшую банку с водой), чтобы капуста полностью покрылась маринадом. Оставить капусту на кухонном столе до полного остывания, а затем убрать в холодильник на ночь (или, как минимум, на 10 часов).

Уверена, яркая, в меру острая краснокочанная капуста, маринованная с яблочным уксусом, порадует вас своим вкусом. Такая капуста станет приятным дополнением ко многим блюдам!