Макароны с мясом в казане на плите или костре

Простой, быстрый и вкусный обед или ужин! Не оторваться! Макароны с мясом в казане на плите или костре — это блюдо два в одном. Гарнир и мясо готовятся вместе, что значительно экономит время и силы. Во время приготовления макароны и мясо взаимно пропитываются соками. Такое блюдо понравится всем!Макароны с мясом в казане на плите или костре

Состав / ингредиенты

4 Порций:
Вода 400 мл
Свинина (мякоть) 350 гр
Макароны 199 гр
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 2 стол.л.
Томатная паста 1 стол.л.
Паприка (копченая, можно использовать обычную) 1 чайн.л.
Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

1. Шаг 1:

   

   Как сделать макароны с мясом в казане на плите или костре? Подготовьте необходимые ингредиенты. Указанные специи можете заменять и дополнять по вкусу. Макароны также можете брать по своему вкусу. У меня монетки (орекьетте). Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Часть туши выбирайте по своему вкусу. Это может быть окорок, лопатка, карбонад, вырезка и т.д. Я брала бескостный свиной окорок. Какое мясо можно брать помимо свинины? Любое. Подойдет говядина, баранина, курица или индейка. Но при этом учитывайте, что изменится калорийность и время приготовления блюда.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу нарежьте полукольцами или кубиками.

4. Шаг 4:

   

   В казане на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, около 5 минут или чуть дольше до золотистой корочки. Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   Высыпьте в казан лук, перемешайте и жарьте еще около 5 минут.

6. Шаг 6:

   

   Добавьте томатную пасту, копченую паприку, соль и перец. Тщательно перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Всыпьте к мясу макароны и перемешайте.

8. Шаг 8:

   

   Влейте 400 мл горячей воды или больше. Макароны и мясо должны быть почти полностью покрыты водой. Если хотите, чтобы у вас получилось блюдо с соусом, воды берите больше. Доведите воду до кипения.

9. Шаг 9:

   

   Тушите на медленном огне под крышкой около 15 минут до готовности макарон и выкипания лишней влаги.

10. Шаг 10:

    

    Макароны с мясом разложите по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье «Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления».

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Ссылка на источник