Мандариновый пирог в духовке из свежих мандаринов
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Невероятно ароматный, простой и очень сочный! Мандариновый пирог в духовке из свежих мандаринов интересен технологией замеса теста: яйца нужно взбивать с мандарином в блендере. Благодаря этому тесто имеет насыщенный вкус и запах мандаринов. Оторваться от такого пирога просто невозможно!Мандариновый пирог в духовке из свежих мандаринов
Состав / ингредиенты
6 порций: Пшеничная мука 220 гр Сахар 150 гр Подсолнечное масло 120 гр Вода 150 мл Мандарины (5-7 штук) 5 шт. Яйца 2 шт. Разрыхлитель 1 стол.л. Соль (щепотка) 0.2 гр
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать мандариновый пирог в духовке из свежих мандаринов? Быстро и просто! Мандарины выбирайте сладкие, сочные и душистые. Желательно не очень крупные. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Заранее включите духовку на 180 градусов.
-
Шаг 2:
Мандарины тщательно промойте. С одного мандарина с помощью терки снимите цедру.
-
Шаг 3:
Оставшиеся мандарины очистите и разрежьте пополам.
-
Шаг 4:
Дно формы для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте 2 ст. л. сахара. Уложите половинки мандаринов срезом вниз. У меня форма диаметром 27 см.
-
Шаг 5:
Оставшийся мандарин, с которого ранее снимали цедру, очистите, выложите в чашу блендера. Добавьте яйца и соль. Взбейте все до однородности и появления множества воздушных пузырьков.
-
Шаг 6:
Получившуюся смесь протрите через сито в миску.
-
Шаг 7:
В миску с яично-мандариновым пюре добавьте растительное масло, воду, оставшийся сахар и цедру мандарина. Все тщательно перемешайте венчиком до однородности.
-
Шаг 8:
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и снова перемешайте до однородности. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится пышнее и воздушнее. Тесто должно получиться вязкое, но текучее. При необходимости добавьте еще немного муки.
-
Шаг 9:
Вылейте тесто в форму поверх мандаринов. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут. Точное время зависит от вашей техники и итоговой толщины пирога.
-
Шаг 10:
Готовый мандариновый пирог переверните на блюдо, чтобы мандарины оказались сверху, и подайте к столу. Приятного аппетита!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»
