Минтай на луковой подушке на сковороде

5.0 3 оценки 0 комментариев QR код

Предлагаю приготовить кусочки минтая на луковой подушке на сковороде по этому простейшему рецепту. Рыбка получается сочной, нежной и очень вкусной. В процессе тушения в сковороде образуется замечательный соус, который идеально дополнит гарнир. Я предпочитаю подавать кусочки такого минтая с отварным картофелем, обязательно поливая соусом. Лук получается настолько вкусным, что его едят даже те, кто считает, что совсем не любит жареный лук. Отличное повседневное блюдо, настоятельно советую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления минтая на луковой подушке на сковороде потребуется: лук (крупный) — 3 шт.; минтай — 1 кг; сливочное масло — 50 г; растительное масло — 3 ст. л.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; сахар — щепотка (по желанию).

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Минтая заранее разморозить, если он заморожен.

От тушек минтая отрезать плавники и хвосты, вычистить брюшки, убрав чёрную плёнку. Хорошо промыть рыбку и нарезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить кусочки рыбки по вкусу.

Луковицы очистить от шелухи, промыть и нарезать на крупные полукольца.

В сковороде разогреть 3 столовых ложки растительного масла и 50 грамм сливочного масла.

Выложить в разогретое масло нарезанный лук, посолить, добавить хорошую щепотку сахара.

Томить лук, периодически помешивая, в течение 7 минут (до мягкости) на огне ниже среднего. Мы не жарим лук, мы тушим его в масле.

В сковороду, прямо на лук, выложить кусочки минтая. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить немного огонь и тушить рыбу в течение 10 минут.

Во время тушения рыбка и лук выделят достаточно много жидкости. Аккуратно перевернуть кусочки минтая на другую сторону, накрыть крышкой и потомить на луковой подушке ещё 8-10 минут.

Сочный, нежнейший минтай на луковой подушке готов. В процессе тушения в сковороде образуется очень вкусный соус, который станет прекрасным дополнением к гарниру.

К столу кусочки минтая подаём с гарниром (например, отварным картофелем или рисом), поливая соусом с луком.

Приятного аппетита! Автор Елена Смирнова — 02.02.2024 / 02.02.2024



Ссылка на источник