Мусака греческая

Обновлен : Tourist  02.05.2013
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Рецепт приготовления греческого блюда мусака — для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно — особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот.

Описание приготовления:

В этом рецепте вам понадобится соус Бешамель. А вот подать это блюдо я рекомендую с соусом Дзадзики. Описать словами, на что похожа мусака, сложно — аналогов этому блюду в русской кухне нет. Но вообще — блюдо очень вкусное, сочетание овощей, фарша, специй и соусов просто замечательное. Одно из моих самых любимых блюд 🙂

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски / Мусака
География кухни: Греческая

Состав / Ингредиенты:

• Картофель 2-3 Штук
• Баклажан 2 Штуки
• Говяжий фарш 300 Грамм
• Помидоры 1 Штука (или 2 ст.л. томатной пасты)
• Красный перец 1 Штука
• Лук 1 Штука
• Смесь из свежей зелени — По вкусу (мята, петрушка, орегано — что есть)
• Оливковое масло — Штук
• Соль, перец — По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить «Мусака греческая»

Подготовьте ингредиенты. Порежьте баклажан кружками. Посолите с каждой стороны и оставьте отдохнуть на 20 минут. Почистите картошку и порежьте кружками, посолите и обжарьте на сковороде с каждой стороны. Положите в глубокую посуду для выпечки, как нижний слой. Почистите и порежьте лук. Расколите оливковое масло на сковородке и обжарьте лук на слабом огне до мягкости. Удалите семена из перца, порежьте его и добавьте в сковородку к луку. Перемешайте всё и готовьте в течении 5 минут. Увеличьте огонь и добавьте фарш, готовьте ещё 5 минут. Добавьте порезанные помидоры (или 2 ст.л. томатной пасты), посолите, поперчите, всё перемешайте. Готовьте в течении 15 минут. Затем добавьте свежую зелень (если есть), перемешайте фарш с овощами и, далее, выложите в глубокую форму поверх картофеля. Удалите накопившуюся жидкость с баклажанов и можете удалить удалить соль бумажными салфетками. И обжарьте их с каждой стороны до готовности. Выложите готовые баклажаны верхним слоем. Затем полейте соусом Бешамель верхний слой. Посыпьте всё тёртым сыром. Поместите форму в разогретую до 180 °С духовку. Готовьте 45-60 минут. Затем, достаньте из духовки и дайте отдохнуть 20-30 минут. Порежьте на порции и подавайте как основное блюдо. Хорошо комбинируется с соусом Дзадзики. Приятного аппетита.

Ссылка на источник