Печеночный торт

Приготовил : Chepel  01.06.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Печеночный торт — красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт — это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить.

Описание приготовления:

Готовится печеночный торт очень легко и просто. Печень я чаще всего беру говяжью, она более нежная и не горчит, но вкусным получается блюдо и со свиной печенью. Уверяю, печеночный торт не будет таким вкусным без прослойки из луково-морковной пассеровки, она просто прекрасно дополняет вкус блюда и делает его еще более насыщенным. А аромат какой! Я готовлю печеночный торт на каждый праздник, это очень удобно – с вечера пожарила все блины, а утром приготовила пассеровку и перемазала торт. Кстати, если вы придерживаетесь правильного питания, то смело можете заменять майонез на сметану – очень вкусно. Уверена, вам обязательно понравится мой рецепт, как приготовить печеночный торт, и он станет вашим любимым.

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Выпечка / Торты / Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Говяжья печень 400 Грамм
• Яйца 2-3 Штук
• Молоко 200 Миллилитров
• Мука 3-4 Ст. ложек
• Соль По вкусу
• Перец душистый молотый 1 Щепотка
• Морковь 1-2 Штук
• Лук 1-2 Штук
• Подсолнечное масло 2 Ст. ложки
• Майонез 150 Грамм
• Зелень По вкусу (для украшения)

Количество порций 5

Как приготовить «Печеночный торт»

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Печень пропустите через нож мясорубки или измельчите в блендере. 3. Добавьте яйца, муку, соль, немного перца. Хорошо все перемешайте. 4. В последнюю очередь влейте молоко, хорошенько взбейте миксером или ручным венчиком. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Для выпекания блинов для печеночного торта я использую блинницу. Половником налейте небольшое количество теста, выпекайте блин с обеих сторон по паре минут. Если тесто плохо растекается по сковороде, то добавьте немного молока, если же тесто наоборот слишком жидкое, а блин разваливается при переворачивании, то добавьте муки. 6. Готовые печеночные блины охладите. 7. Спассеруйте в подсолнечном масле мелко натертую морковь и измельченный лук. 8. На плоскую тарелку положите первый блин, смажьте его майонезом или сметаной, выложите немного обжаренных лука и моркови, накройте вторым блином и повторите процедуру. 9. Таким образом смажьте весь торт. 10. Сверху украсьте мелко рубленной зеленью. Оставьте пирог на 1 час, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!

Ссылка на источник