Рыба с яблоками в духовке
Необычное, но очень эффектное сочетание покорит ваши сердца! Рыба с яблоками запекается в фольге в духовке — хлопот практически никаких, а результат получается очень вкусным! Так можно приготовить любую морскую рыбу, как белую, так и красную. Она пропитывается ароматами яблок и трав и остается сочной.Рыба с яблоками в духовке
Состав / ингредиенты
2 Порций: Морская рыба (стейки, филе красной или белой рыбы, у меня форель) 500 гр Яблоки 1 шт. Лимоны 0.5 шт. Зелень (несколько веточек любой зелени, у меня петрушка) 3 гр Растительное масло 1 стол.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как запечь рыбу с яблоками в духовке? Подготовьте продукты. Рыба может быть любая морская, белая или красная (филе или стейк). У меня форель. Вы можете взять готовое филе, стейки или разделать тушку самостоятельно. Яблоко выбирайте крупное, сочное, кисло-сладких сортов. Из зелени хорошо подойдут петрушка, розмарин, укроп, фенхель, майоран, шалфей.
-
Шаг 2:
Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Рыбу помойте и обсушите. Посолите и поперчите кусочки с обеих сторон. Кроме перца вы можете взять любые приправы для рыбы по своему вкусу. Оставьте рыбу помариноваться минут на 10-15.
-
Шаг 3:
Яблоко помойте, разрежьте на половинки, вырежьте места крепления плодоножек и серединку с семенами. Нарежьте каждую половинку на очень тонкие дольки.
-
Шаг 4:
Возьмите длинный кусок фольги, сложите его пополам. Смажьте центр получившегося куска небольшим количеством растительного масла. Выложите дольки яблок в один слой по размеру кусков рыбы. Положите на яблоки стейки (или филе). У меня кусочки небольшие, я запекала по два стейка. Крупные кладите по одному. О нюансах использования фольги читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
-
Шаг 5:
Сбрызните кусочки лимонным соком — он отобьет неприятный рыбный запах. Уложите остатки яблочных долек поверх стейков. Положите на яблоки веточки зелени.
-
Шаг 6:
Заверните края фольги, накрывая рыбу с яблоками по форме конверта.
-
Шаг 7:
Аналогично сделайте второй конверт с рыбой. Уложите обе порции на противень.
-
Шаг 8:
Поставьте противень с рыбой в разогретую духовку на 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков. Учитывайте также особенности вашей духовки. По истечение времени достаньте блюдо и разверните фольгу, открывая рыбу. Поставьте ее снова в духовку на 10 минут, чтобы она запеклась сверху. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
-
Шаг 9:
Подавайте рыбу с яблоками к столу, можно прямо в фольге. Приятного аппетита!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
