Салат Виолетта со свеклой и соленым огурцом

Витаминный, аппетитный и вкусный. Праздник каждый день! Салат Виолетта со свеклой и соленым огурцом понравится всем любителям легких овощных блюд. По сути это упрощенный вариант винегрета, но с сыром и майонезом. По желанию майонез можете заменить на любое растительное масло.Салат Виолетта со свеклой и соленым огурцом

Состав / ингредиенты

4 Порций:
Свекла 300 гр
Соленые огурцы 150 гр
Зелёный горошек (консервированный) 50 гр
Твёрдый сыр 50 гр
Чеснок 2 зубч.
Майонез 2 стол.л.
Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат Виолетта с вареной свеклой, сыром и соленым огурцом? Достаточно просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Свеклу можете использовать отварную или запеченную в духовке в фольге до готовности. В магазинах продается уже готовая отварная свекла в вакуумной упаковке. Использование магазинной свеклы сэкономит вам время на готовку. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага

2. Шаг 2:

   

   Свеклу отварите в кожуре до готовности примерно 1-1,5 часа в зависимости от размера овоща. Если свекла крупная, ни в коем случае не разрезайте ее пополам, иначе весь сок из нее выварится и в конце варки вы получите ярко-бордовую воду и бледные розоватые овощи. Готовую свеклу охладите и очистите. Нарежьте свеклу небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Соленые огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками. У меня не обычные огурцы, а соленые корнишоны. Они мне нравятся больше — хрустящие и яркие. Соленые огурцы можете заменить на маринованные.

4. Шаг 4:

   

   Сыр также нарежьте кубиками. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров. У меня Российский сыр. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.

5. Шаг 5:

   

   С консервированного горошка слейте жидкость, горошек обсушите.

6. Шаг 6:

   

   В миске соедините свеклу, соленые огурцы, сыр, консервированный горошек и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Салат заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   На тарелку установите сервировочное кольцо диаметром 14-16 см. Выложите в него салат и утрамбуйте. Поставьте салат на 30 минут в холодильник. Если у вас нет времени и желания выкладывать салат в кольцо, можете просто все смешать в миске и подать к столу.

8. Шаг 8:

   

   Затем кулинарное кольцо снимите, салат украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Ссылка на источник