Салат Виолетта со свеклой и соленым огурцом
Витаминный, аппетитный и вкусный. Праздник каждый день! Салат Виолетта со свеклой и соленым огурцом понравится всем любителям легких овощных блюд. По сути это упрощенный вариант винегрета, но с сыром и майонезом. По желанию майонез можете заменить на любое растительное масло.Салат Виолетта со свеклой и соленым огурцом
Состав / ингредиенты
4 Порций: Свекла 300 гр Соленые огурцы 150 гр Зелёный горошек (консервированный) 50 гр Твёрдый сыр 50 гр Чеснок 2 зубч. Майонез 2 стол.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как сделать салат Виолетта с вареной свеклой, сыром и соленым огурцом? Достаточно просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Свеклу можете использовать отварную или запеченную в духовке в фольге до готовности. В магазинах продается уже готовая отварная свекла в вакуумной упаковке. Использование магазинной свеклы сэкономит вам время на готовку. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага
-
Шаг 2:
Свеклу отварите в кожуре до готовности примерно 1-1,5 часа в зависимости от размера овоща. Если свекла крупная, ни в коем случае не разрезайте ее пополам, иначе весь сок из нее выварится и в конце варки вы получите ярко-бордовую воду и бледные розоватые овощи. Готовую свеклу охладите и очистите. Нарежьте свеклу небольшими кубиками.
-
Шаг 3:
Соленые огурцы отряхните от рассола и также нарежьте небольшими кубиками. У меня не обычные огурцы, а соленые корнишоны. Они мне нравятся больше — хрустящие и яркие. Соленые огурцы можете заменить на маринованные.
-
Шаг 4:
Сыр также нарежьте кубиками. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров. У меня Российский сыр. О различных видах сыров читайте в статье в конце этого рецепта под шагами.
-
Шаг 5:
С консервированного горошка слейте жидкость, горошек обсушите.
-
Шаг 6:
В миске соедините свеклу, соленые огурцы, сыр, консервированный горошек и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Салат заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте.
-
Шаг 7:
На тарелку установите сервировочное кольцо диаметром 14-16 см. Выложите в него салат и утрамбуйте. Поставьте салат на 30 минут в холодильник. Если у вас нет времени и желания выкладывать салат в кольцо, можете просто все смешать в миске и подать к столу.
-
Шаг 8:
Затем кулинарное кольцо снимите, салат украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
