Шашлык из свинины в рукаве в духовке

Сочный, аппетитный шашлык, приготовленный на природе, любят многие. Но бывает так, что очень хочется порадовать себя и своих близких шашлыком и при этом нет возможности приготовить его на свежем воздухе. В этом случае можно приготовить шашлык из свинины в рукаве для запекания на деревянных шпажках в духовке. Конечно, такой шашлык будет без аромата костра, зато кусочки мяса получатся сочными, ароматными и мягкими, они несомненно порадуют вас своим великолепным вкусом!

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка в рукаве в духовке потребуется: свинина (мякоть) — 600 г; лук (крупный) — 2 шт.; приправа для шашлыка — 2 ч. л.; соль, чёрный молотый перец — по вкусу; вода — 150 мл; уксус столовый 9% — 1 ст. л.; деревянные шпажки — 4 шт.

Процесс приготовления

Промываем свинину, обсушиваем и нарезаем на кусочки размером примерно 4 сантиметра на 4 сантиметра.

Кусочки свинины перекладываем в миску, по вкусу солим их и перчим, всыпаем готовую приправу для шашлыка.

Очищаем одну луковицу, затем нарезаем её на тонкие полукольца, добавляем в миску со свининой.

Тщательно перемешиваем кусочки свинины с луком и специями. Ставим миску с мясом в холодильник на 2 часа, чтобы свинина замариновалась.

Спустя час вторую луковицу очищаем, нарезаем на кольца, складываем в небольшую миску. 150 миллилитров холодной воды соединяем с 1 столовой ложкой уксуса, перемешиваем, вливаем к луку, нарезанному кольцами, и оставляем мариноваться на час, затем маринад сливаем.

Нанизываем замаринованные кусочки свинины на деревянные шпажки, чередуя мясо с колечками маринованного лука.

Шашлык из свинины выкладываем в один слой в рукав для запекания, завязываем концы рукава с двух сторон. Кладём рукав на противень. На поверхности рукава делаем 3-4 прокола ножом для выхода пара. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекаем шашлык с луком 40 минут. Затем рукав аккуратно разрезаем и снова ставим противень с шашлыками в духовку. Запекаем без рукава ещё 15 минут.

Мягкий, очень вкусный, аппетитный шашлык из свинины, достаём из духовки, перекладываем из рукава на тарелку и подаём к столу с любимым соусом, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Автор Татьяна Гусева — 19.06.2023 / 19.06.2023



Ссылка на источник