Шоколадные кексы с нутеллой

5.0 2 оценки 0 комментариев QR код

К домашнему чаепитию или на праздничный стол можно приготовить кексы и наполнить их шоколадной пастой «Нутелла». При желании, чтобы выпечка стала более нарядной, её можно украсить шапочкой из творожно-сливочного крема. Кексы с нутеллой получаются очень вкусными, нежными, ароматными и красивыми. Такая выпечка никого не оставит равнодушным, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадных кексов с нутеллой потребуется: мука — 200 г; кефир любой жирности — 200 мл; сахар — 150 г; растительное масло — 100 мл; яйцо — 1 шт.; какао — 3 ст. л.; ванильный сахар — 3 г (по желанию); разрыхлитель — 1 ч. л.; шоколадная паста «Нутелла» — 11 ч. л. Для крема: сливки жирностью не менее 33% — 140 мл; творожный сыр — 140 г; сахарная пудра — 2 ст. л.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для приготовления кексов.

В объёмной миске соединить яйцо, ванильный сахар и обычный белый сахар.

Взбить яйцо с сахаром с помощью миксера в течение 5-7 минут (до пышного и светлого состояния).

К яйцам, взбитым с сахаром, влить кефир и растительное масло, перемешать лопаткой до однородности.

Затем всыпать в миску какао и разрыхлитель.

Перемешать массу венчиком, всыпать половину муки.

Перемешать тесто венчиком до однородного состояния. Затем по столовой ложке добавлять муку, каждый раз полностью вмешивая её в тесто. Шоколадное тесто должно получиться в меру густым, как на фото, оно будет напоминать сметану средней густоты.

Разложить тесто по формочкам (у меня — бумажные формочки). Заполняем формочки чуть больше, чем на половину. У меня получилось 11 штук.

Если у вас металлические формы для маффинов, тогда обязательно перед выкладыванием теста смажьте их сливочным или растительным маслом.

Поставить формочки с шоколадным тестом на противень и отправить в заранее прогревшуюся до 180 градусов духовку. Выпекать кексы примерно 20 минут. Готовность проверить, проколов кекс сухой зубочисткой, она должна оставаться сухой и чистой после прокола готового кекса. Готовые шоколадные кексы достать из духовки, полностью остудить. А затем сделать в каждом кексе углубление, в которое мы будем раскладывать нутеллу. Я делала углубления с помощью металлического конуса — насадки для кулинарного мешка. Можно просто аккуратно сделать углубление чайной ложкой.

Нутеллу поместить в кулинарный мешок (если нет кулинарного мешка, можно выкладывать нутеллу с помощью чайной ложки).

В каждое углубление в шоколадном кексе выложить примерно 1 чайную ложку нутеллы. В принципе кексы готовы, но для того чтобы они стали более нарядными, их можно украсить шапочкой из творожно-сливочного крема.

Для приготовления крема взбить охлаждённые сливки с сахарной пудрой до мягких пиков на максимальной скорости миксера. Затем к взбитым сливкам добавить творожный сыр и перемешать крем миксером до однородности. Крем получится нежным, в меру сладким. Поместить крем в кулинарный мешок с фигурной насадкой и отсадить поверх кексов с нутеллой.

По желанию украсить нежные, ароматные кексы.

А вот как выглядит шоколадный кекс с нутеллой в разрезе. Угощайтесь!

Приятного аппетита! Автор Nichka — 06.02.2024 / 06.02.2024



Ссылка на источник