Спагетти из кабачков с творожным сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Спагетти из кабачков чем-то внешне напоминают классические спагетти, но готовятся конечно же совершенно по-другому и намного быстрее. Сегодня будем готовить кабачковые спагетти с добавлением творожного сыра. Это нежное, яркое, аппетитное блюдо можно будет подать к столу буквально через 7-10 минут. Такие спагетти в сочетании с творожным сыром станут и отличным гарниром, и великолепным самостоятельным блюдом. Я готовила спагетти из кабачков без специй, вы же можете добавить свои любимые специи для овощей.

Ингредиенты

Для приготовления спагетти из кабачков с творожным сыром потребуется: кабачок молодой, очищенный от кожуры, — 400 г; соль — 0,5 ч. л.; творожный сыр — 1 ст. л.; растительное масло — 0,5 ст. л.

Процесс приготовления

Подготовить продукты. Кабачок нужно брать молодой, без крупных семечек. Творожный сыр можно взять классический или с добавками на ваш вкус.

Кабачок хорошо промыть, удалить хвостики и очистить от кожуры. Нарезать кабачок на тёрке для корейской морковки. Получится кабачковая стружка, которая будет внешне напоминать спагетти.

В миску с кабачком всыпать соль, аккуратно перемешать и оставить на 5-10 минут. За это время, благодаря соли, кабачки выделят жидкость и станут более пластичными, не будут ломаться.

Сковороду хорошо разогреть. Влить растительное масло. С кабачков слить жидкость. Выложить натёртые кабачки на сковороду. Обжаривать спагетти из кабачков 3 минуты на среднем огне, иногда помешивая. Через 3 минуты кабачки будут готовы, они станут мягкими, но при этом будут хорошо держать форму.

Добавить в сковороду творожный сыр и сделать огонь минимальным.

Перемешать кабачковые спагетти с творожным сыром и прогреть до полного расплавления сыра (ориентировочно в течение 1,5 минут).

Аппетитные, нежные спагетти из кабачков с творожным сыром переложить на тарелку и подать к столу в качестве основного блюда или в качестве гарнира к птице или мясу.