Сырники с морковью и изюмом

5.0 2 оценки 0 комментариев QR код

Если вам хочется разнообразить завтрак, тогда предлагаю приготовить нежные, в меру сладкие сырники с изюмом и морковью. Такие сырники всегда получаются аппетитными и очень вкусными, их с удовольствием едят и взрослые, и детки. Уверена, эти полезные сырники понравятся и вам, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления сырников с морковью и изюмом потребуется: творог любой жирности (я использовала жирностью 9%) — 400 г; сахар — 2 ст. л.; мука — 50 г (в тесто) + для обваливания сырников; морковь очищенная — 60 г; яйцо — 1 шт.; изюм — 50 г; ванилин — 1 г (по желанию); растительное масло для жарки.

Процесс приготовления

Подготовить продукты для приготовления сырников. Морковь очистить.

Изюм выложить в небольшую ёмкость, полностью залить его кипящей водой и оставить на 8-10 минут. Морковь натереть на мелкой тёрке. Творог соединить в глубокой миске с сахаром и яйцом, перемешать творожную массу до однородности.

Изюм откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости, выложить на бумажное полотенце (или на салфетки) и обсушить. В миску с творожной массой добавить натёртую морковь.

Вмешать вилкой морковку в творожную массу. Добавить обсушенный изюм.

Перемешать творожно-морковную массу с изюмом, всыпать ванилин и половину муки. Ещё раз перемешать до однородности.

Затем добавлять в тесто для сырников по 1 столовой ложке муки, каждый раз вмешивая её в тесто. У нас должно получиться комковатое, липнущее к рукам тесто. Как только добились такой консистенции, больше муку добавлять не нужно. Всего мне понадобилось 50 грамм муки, но количество муки, которое нужно будет добавить зависит от сухости творога, размера яйца и влажности изюма с морковкой.

Разделить получившееся тесто для сырников на 8 примерно равных частей.

В отдельную глубокую тарелку насыпать муку, в которой будут обваливаться сырники. Влажными руками сформировать из каждой части творожного теста округлый сырник и обвалять со всех сторон в муке. В результате у нас получатся 8 заготовок сырников из творога с морковью и изюмом.

В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить сырники в хорошо прогретую сковороду.

Жарить сырники на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты (до золотистого цвета), затем выключить огонь, перевернуть сырники и подержать их под крышкой минут 5.

Аппетитные, вкусные, нежные сырники, приготовленные с морковью и изюмом, подать к столу, посыпав, по желанию, сахарной пудрой или дополнив сметаной, мёдом.

​​​​​​​Приятного аппетита!

Автор Вероника Крамарь — 22.02.2024 / 22.02.2024



Ссылка на источник