Тефтели без подливки в духовке

Румяные, ароматные, вкусные до безумия! Никто не откажется! Тефтели без подливки, запеченные в духовке, готовятся намного быстрее обычных — не нужно замешивать соус, достаточно просто слепить шарики и поставить в духовой шкаф. Рис, добавленный в фарш, делает тефтели сытнее и вкуснее.Тефтели без подливки в духовке

Состав / ингредиенты

4 Порций:
Фарш мясной 500 гр
Рис 100 гр
Лук 1 шт.
Яйца 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   

   Как запечь тефтели без подливки в духовке? Подготовьте продукты. Фарш вы можете использовать любой — говяжий, куриный, из индейки, смешанный. У меня свиной. Он может быть как купленным, так и домашним. Рис подойдет любой непропаренный (он останется твердым), и круглый, и длинный. Подробнее о тонкостях выбора риса читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Рис промойте до прозрачности, залейте холодной чистой водой и поставьте вариться. После закипания добавьте соль и проварите рис 5 минут — так он станет полуготовым и не размякнет в тефтелях. Откиньте рис на сито и промойте под холодной водой — он быстро остынет и не будет липким.

3. Шаг 3:

   

   Фарш сложите в миску. Луковицу очистите и измельчите любым способом. Можете просто мелко нарезать его или измельчить в блендере. Или натереть на терке, как я. Количество лука можете менять по своему вкусу — чем его больше, тем сочнее, но и острее получатся тефтели.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте в фарш рис, вбейте яйцо. Посолите и поперчите его по вкусу. Вы также можете использовать любые приправы. Хорошенько вымесите фарш до однородности.

5. Шаг 5:

   

   Форму для запекания выстелите фольгой или бумагой для выпечки. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Слепите из фарша шарики небольшого размера. Выложите их в форму. Учитывайте, что тефтели при запекании уменьшатся в размере.

6. Шаг 6:

   

   Запекайте тефтели 40-50 минут до румяной корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера тефтелек. Мои пеклись 50 минут. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

7. Шаг 7:

   

   Подавайте тефтели к столу с любым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга — помощник на кухне и в быту. 

Ссылка на источник