Вкусное варенье из вишни и абрикоса

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Вкусное варенье из вишни и абрикоса

варене абрикос и вишня
Сегодня расскажу рецепт варенья из вишни и абрикоса. Варенье имеет просто невероятный аромат. Отличное сочетание ягод и фруктов. Сладкий мягко-пряный вкус абрикоса отлично сочетается с кислой вишней. За счет этого у варенья появляется своя особая изюминка.
 
Сложность приготовления: ниже среднего, главная сложность состоит в чистке вишни от косточек
 
Время приготовления: 2-4 часа
 
Ингредиенты:

  • Абрикосы – 200 г
  • Вишня – 200 г
  • Сахар – 400 г
  • Вода – 150-200 мл

Ход приготовления:

Берем абрикосы. Тщательно их моем.

абрикосы

Затем вынимаем из абрикосов косточки и нарезам мякоть квадратиками или дольками.

абрикосы резаные

Ягоды вишни промываем под холодной водой.

Вкусное варенье из вишни и абрикоса

И вынимаем из них косточки. Сделать это можно при помощи ножа, зубочистки или скрепки. Но я вынимала косточки вручную.

вишня очищеная

Отправляем абрикосы и вишню в кастрюлю.
 
Очищенные от косточек ягодки взвешиваем. Можно заранее взвесить кастрюлю, а затем взвесить ее с ягодами и абрикосами. А потом вычесть массу кастрюли из общей массы и мы узнаем, сколько весят вишня и абрикосы вместе, и сколько сахара нужно добавить. Его должно быть столько же, сколько ягод и фруктов вместе.
 
Засыпаем все сахаром. Если у вас получилось после взвешивания полкилограмма, то и сахара нужно столько же.

засыпаем ягоды сахаром

Оставляем на 1-3 часа для того, чтобы ягоды дали сок. Можно сделать это на ночь. Как раз за это время выделится большое количество сока. Перемешиваем.

ягоды и абрикосы

Если сока недостаточно, то добавляем воду в количестве около стакана. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим варенье до кипения. Затем снижаем температуру и варим 5-7 минут. После этого даем варенью постоять 30-60 минут. Пену, которая образовывается в процессе варки, счерпываем. И не забываем периодически перемешивать нашу массу, чтобы варенье не подгорело.

варенье

Делаем еще 2 таких подхода. Затем проверяем варенье на готовность. Варенье готово тогда, когда капелька сиропа, капнутая на тарелку, не растекается, а остается округлой формы.
 
Готовое варенье остужаем и раскладываем по чистым, стерильным банкам.
 
Приятного зимнего чаепития!

варенье на  ложке




Ссылка на источник

alimero.ru

alimero.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Drag To Verify