Запеченное мясо с горчицей — любимый семейный рецепт

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Запеченное мясо с горчицей — любимый семейный рецепт

Запеченное мясо с горчицей - любимый семейный рецепт
Любимый в нашей семье рецепт запеченного мяса. Нежнейшее, сочное, ароматное. Вот уже пятый год обязательное горячее блюдо нашего праздничного стола. С удовольствием делюсь с вами рецептом.
 
Готовлю продукты:

  • Свинина — 1,5 кг
  • Горчица (зерновая и французская) — 4 ст. л.
  • Чеснок (сухой) — 0,5 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

 
Для запекания подойдет шейная часть или карбонат.



Приготовление:
 
Мясо хорошо промыть, срезать лишний жир, просушить бумажным полотенцем.
 
Для маринада смешиваю в миске растительное масло, два вида горчицы, сухой чеснок, смесь перцев молотою, соль и паприку. Если паста получается густой, добавляю еще немного растительного масла.

Распределяю подготовленный маринад по всей поверхности мяса густым слоем. Оборачиваю мясной кусок пищевой пленкой и оставлю в прохладном месте на ночь.



Освобождаю мясо от пленки и перекладываю в сковороду. Запекаю мясо в духовке, разогретой до 250 градусов, 20 минут. Затем уменьшаю огонь до 170 градусов, накрываю мясо фольгой и запекаю еще 1,5 часа.



Мясо можно подавать в горячем виде в качестве основного блюда и в холодном виде в качестве закуски.






Ссылка на источник

alimero.ru

alimero.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *