Жареные зеленые помидоры в кляре — снаружи хрустящие, а внутри нежные

Если вас на огороде буквально завалило зелеными помидорами, а вы не знаете, что с ними делать, считайте, что выход найден. Рецептов приготовления неспелых помидор предостаточно. Но сейчас речь не о мариновании или засолке. Я сегодня решила поджарить непоспевшие помидоры.

Как все прошло, получилось ли что-то путное? Все прошло отлично. И получилось очень вкусное блюдо, которое смело можно перевести в разряд закусок. Это не просто быстро, легко и оригинально. Такая закуска на свадьбу или к другим поводам — это очень вкусно.
 
Время приготовления: минут 15-20

Сложность: даже ваш муж может становиться к плите!
 
Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 4-5 шт.
• Яйца – 1-2 шт.
• Панировка
• Соль, перец
• Масло для жарки (или вытопленный жир)

Приготовление:

Я, собрав зеленый урожай, а там было много мелочи, перебрала его и промыла хорошенько. 


Потом промыла, отделила те плоды из них, что покрупнее, убрала хвостики и занялась нарезкой.


Можно было нарезать на дольки, как я хотела изначально. Но все же порезала вот так, на такие пластинки толщиной примерно 0,3-0,8 см.  


Поставив сковороду с маслом на плиту, я взбила яйца, посолила их, приправила перцем молотым.


А теперь все, как в случаях, когда мы что-то готовим в кляре. Берем вилкой ломтик, окунаем сначала во взбитые яйца.


Затем отправим в панировку. Она бывает разной. Я люблю соединять все, что есть под рукой. 


Вываляем ломтик в этой смеси.


Остается поджарить зеленые помидоры до румяной корочки. На каком огне? Я жарила на сильном.


Ох, и вкусно получилось! Можно, кстати, сделать подливку к этой вкуснятине, например, из смеси поджаренной муки и молока. Снаружи хрустят, а внутри нежные.





Ссылка на источник