Жидкая рисовая каша на молоке

Так вкусно и так просто! Скорее готовь любимый завтрак! Жидкая рисовая каша, сваренная на молоке — отличный вариант утренней трапезы, который любят не только взрослые, но и дети. Варка на медленном огне придает блюду приятный сливочный вкус.Жидкая рисовая каша на молоке

Состав / ингредиенты

4 порций:
Круглый рис 1 стак.
Молоко 5 стак.
Сахар 1.5 стол.л.
Соль 0.5 чайн.л.
Сливочное масло 50 гр

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M

1. Шаг 1:

   

   Как сварить жидкую рисовую кашу на молоке? Подготовьте продукты. Рис возьмите круглый — он лучше разваривается и делает кашу вязкой. Не берите пропаренные сорта — такой рис так и останется твердым. Количество сахара и соли вы можете менять по своему вкусу. Молоко подойдет любой жирности. Самая вкусная каша получается на натуральном деревенском. Как выбрать подходящий рис читайте в статье, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Рис всыпьте в сотейник с толстым дном. Промойте его в прохладной воде несколько раз, но не слишком долго, чтобы не вымыть весь крахмал, который делает кашу вязкой. Также жидкую рисовую кашу можно сварить в кастрюле. Как выбрать подходящую кастрюлю читайте в статье, ссылка есть в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Залейте чистый рис молоком. Чтобы каша получилась жидкой придерживайтесь пропорции 1:5, то есть на стакан крупы берите 5 стаканов жидкости. Часть молока вы можете заменить водой. Всыпьте в сотейник сахар и соль.

4. Шаг 4:

   

   Поставьте сотейник на средний огонь и доведите молоко до кипения. Обязательно пару раз перемешайте кашу, чтобы рисинки не прилипли ко дну. Когда это произойдет, убавьте огонь до минимума, накройте сотейник крышкой и варите кашу около 15-20 минут.

5. Шаг 5:

   

   Периодически помешивайте кашу. Лучше следить за варкой — она может убежать. Варите кашу до мягкости риса и желаемой консистенции. Выключите тогда огонь, накройте сотейник крышкой и подержите так кашу примерно 15 минут — за это время рис окончательно доготовится. В конце положите в кашу сливочное масло и перемешайте.

6. Шаг 6:

   

   Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания. 

Ссылка на источник