Мусака греческая
(Пока оценок нет)
Загрузка...
Обновлен : Tourist 02.05.2013
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Рецепт приготовления греческого блюда мусака — для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно — особенно с таким понятным пошаговым рецептом, как этот.
Описание приготовления:
В этом рецепте вам понадобится соус Бешамель. А вот подать это блюдо я рекомендую с соусом Дзадзики. Описать словами, на что похожа мусака, сложно — аналогов этому блюду в русской кухне нет. Но вообще — блюдо очень вкусное, сочетание овощей, фарша, специй и соусов просто замечательное. Одно из моих самых любимых блюд 🙂
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 2-3 Штук
- Баклажан 2 Штуки
- Говяжий фарш 300 Грамм
- Помидоры 1 Штука (или 2 ст.л. томатной пасты)
- Красный перец 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Смесь из свежей зелени — По вкусу (мята, петрушка, орегано — что есть)
- Оливковое масло — Штук
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций 10
Как приготовить «Мусака греческая»
Подготовьте ингредиенты. 
Порежьте баклажан кружками. Посолите с каждой стороны и оставьте отдохнуть на 20 минут. 
Почистите картошку и порежьте кружками, посолите и обжарьте на сковороде с каждой стороны. 
Положите в глубокую посуду для выпечки, как нижний слой. 
Почистите и порежьте лук. Расколите оливковое масло на сковородке и обжарьте лук на слабом огне до мягкости. 
Удалите семена из перца, порежьте его и добавьте в сковородку к луку. Перемешайте всё и готовьте в течении 5 минут. 
Увеличьте огонь и добавьте фарш, готовьте ещё 5 минут. 
Добавьте порезанные помидоры (или 2 ст.л. томатной пасты), посолите, поперчите, всё перемешайте. 
Готовьте в течении 15 минут. Затем добавьте свежую зелень (если есть), перемешайте фарш с овощами и, далее, выложите в глубокую форму поверх картофеля. 
Удалите накопившуюся жидкость с баклажанов и можете удалить удалить соль бумажными салфетками. И обжарьте их с каждой стороны до готовности. 
Выложите готовые баклажаны верхним слоем. 
Затем полейте соусом Бешамель верхний слой. 
Посыпьте всё тёртым сыром. 
Поместите форму в разогретую до 180 °С духовку. Готовьте 45-60 минут. 
Затем, достаньте из духовки и дайте отдохнуть 20-30 минут. Порежьте на порции и подавайте как основное блюдо. Хорошо комбинируется с соусом Дзадзики. Приятного аппетита.
Ссылка на источник
