Фарш тушеный на сковороде

К любому гарниру, быстрый ужин буквально за полчаса! Фарш, тушеный на сковороде, послужит прекрасным дополнением к макаронам, пюре или гречке. Помидоры и томатный соус делают его сочным, а специи ароматным и очень вкусным! Готовить фарш просто и совсем не долго.Фарш тушеный на сковороде

Состав / ингредиенты

4 Порций: Фарш мясной (говядина, говядина/свинина) 500 гр Лук 1 шт. Помидоры (можно заменить на помидоры в собственном соку) 1 шт. Томатный соус (кетчуп, томатная паста) 100 гр Чеснок 1 зубч. Растительное масло 2 стол.л. Специи сухие (итальянские травы) по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   

   Как вкусно потушить фарш с луком на сковороде? Подготовьте продукты. Фарш подойдет из любого мяса — говядина, свинина, курица, индейка и их смесь. У меня говядина/свинина. Вместо помидора и томатного соуса я взяла готовые резаные томаты в собственном соку. Также вы можете взять кетчуп или томатную пасту. Специи берите любые, у меня итальянские травы.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Порубите очищенный зубчик чеснока. Если вы используете свежие помидоры, то нарежьте их на кубики. Кожицу при этом снимать не обязательно.

3. Шаг 3:

   

   Разогрейте на небольшом огне сковороду. Налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в масло лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, несколько минут, до мягкости. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте на сковороду фарш. Обжарьте его, размешивая и разбивая комки, до изменения цвета.

5. Шаг 5:

   

   Затем выложите к фаршу помидоры с томатным соусом (кетчупом, пастой, рубленые помидоры в собственном соку). Посолите и поперчите, всыпьте специи. Перемешайте фарш с добавками.

6. Шаг 6:

   

   Накройте сковороду крышкой, нагрев сделайте маленьким. При необходимости добавьте к фаршу немного горячей воды. Ее количество регулируйте желаемой густотой блюда. Тушите фарш примерно 30-40 минут. Точное время будет зависеть от вида и сорта мяса.

7. Шаг 7:

   

   Подавайте фарш с любым гарниром, я отварила к нему спагетти. Приятного аппетита!

Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Ссылка на источник